Вход | Регистрация
Кекс кефирный с цукатами и яблочком
Ингредиенты
- масло сливочное или маргарин - 180 гр.
- мука - 500 гр.
- пахта или кефир - 500 мл.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 200 гр.
- цукаты - 2 полные пригоршни
- лимонная цедра -
- яблоко - 1 красное
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять через сито. Масло полурастопить (я использую микроволновку) и растереть с мукой руками.
Добавить к массе яйца, кефир (пахту), сахар. Размешать венчиком. В тесте останутся комочки - так и должно быть. Добавить цукаты и цедру лимона.
Яблоко вымыть, разрезать на половинки или четвертинки (кому как удобнее) и вырезать семена. Яблоко нарезать тонкими дольками.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, вылить туда тесто. Сверху выложить дольки яблока. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через минут 20 яблочки зарумянятся и необходимо уменьшить температуру до 160 градусов. Выпекать до готовности - проверяйте деревянной палочкой. Общее время выпечки у меня составило 50 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кекс получается не стандартным, готовый кекс густной и насыщенный - не воздушный, но вкусный.
