Компот

Соленья и маринады

Мои вариации на тему тирамису

Name: Мои вариации на тему "тирамису"
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки; сахар; мука; какао; разрыхлитель; яйца; маскаропон; кофе; какао; ликер

Откройте для себя мои уникальные вариации на тему "тирамису": нежный бисквит с белками, какао и крем из маскарпоне на основе кофе. Попробуйте!

Продукты

для бисквита:
белок - 10 шт.
сахар - ст.
мука - 4 ст.л.
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
для крема:
перепелиное яйцо или куриное яйцо - 18 шт.
сахар - 100 г
маскарпоне - 500 г
кофе - 100 мл
какао - порошок
калхуа - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

бисквит: Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену; какао смешать с мукой и разрыхлителем;

добавить к белкам и аккуратно слегка перемешать, постараться,чтобы не осели белки.;

далее выложить на протвинь с пергаментной бумагой и выпекать 15 мин. при температуре 180 градусов!

крем: отделить белки от желтков;

желтки растереть с сахаром;

добавить маскорпоне;

белки взбить в устойчивую пену;

добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

собираем наш тирамису:

в форму( у меня стеклянная)выкладываем половину нашего коржа. сбрызгиваем его кофе смешанным с ликером и выкладываем половину крема; выкладываем вторую половину коржа и также сбрызгиваем кофе, сверху выливаем оставшийся крем. засыпаем просеянным какао и ставим в холодильник на 5-6 часов. у меня обычно стоит ночь в холодильнике. и можно подавать гостям!