Мои вариации на тему "тирамису"

бисквит: Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену; какао смешать с мукой и разрыхлителем;

добавить к белкам и аккуратно слегка перемешать, постараться,чтобы не осели белки.;

далее выложить на протвинь с пергаментной бумагой и выпекать 15 мин. при температуре 180 градусов!

крем: отделить белки от желтков;

желтки растереть с сахаром;

добавить маскорпоне;

белки взбить в устойчивую пену;

добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

собираем наш тирамису:

в форму( у меня стеклянная)выкладываем половину нашего коржа. сбрызгиваем его кофе смешанным с ликером и выкладываем половину крема; выкладываем вторую половину коржа и также сбрызгиваем кофе, сверху выливаем оставшийся крем. засыпаем просеянным какао и ставим в холодильник на 5-6 часов. у меня обычно стоит ночь в холодильнике. и можно подавать гостям!!!