Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дрожжевой пирог с яблоками под сметанной заливкой

Насладитесь дрожжевым пирогом с яблоками под сметанной заливкой! Узнайте, как приготовить тесто и начинку из простых ингредиентов: мука, яйца, яблоки и сметана.

Продукты

для теста:
700-800 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
4 яйца
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
100 масла или маргарина
450 г молока пополам с водой
1 яйцо для смазки, растительное масло
начинка:
яблоки из компота
0,5 л. сметаны 15%
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванилина
крица

Пошаговый способ приготовления

Делаем опару. Полкило муки, дрожжи и смесь молока и воды, чуть подогретую, замешать в тесто и поставить на час, чтобы подошло.

Отдельно взбить в чашке 4 яйца, соль, сахара, ванилин, и, когда опара поднимется, в нее добавить.

Хорошо перемешать, чтобы тесто отставало от рук.

Потом кладем размягченное масло, перемешать и посыпав мукой поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, опустить пару раз.

Раскатать пласт для пирога, положить в смазанный растительным маслом противень, чуть приподнять борта.

Яблоки из компота, нарезать дольками и уложить внахлест рядами.

Сметану размешать с сахарным песком и ванилином и залить яблоки.

Поставить на расстановку, когда поднимется, края смазать яйцом.

В разогретую духовку поставить печься минут на 20 при 180 градусах.

Когда пирог готов, вытащить и сбрызнуть водой. Яблоки посыпать корицей и закрыть полотенцем минут на 5.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 57832

Понравилось: 50

Автор: Marus_ok

Создан: 15 ноября 2009, 00:09

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с яблоками Сладкие пироги Сметанный пирог

Дополнительная информация

Рецепт латышский, давнишний. Такие пироги печет моя тетя, и я всегда просила при случае… Знаете, так здорово сидеть в теплых носках на лежанке или теплом диване, слушать как трещат поленья и кушать этот теплый пирог с холодным парным молоком… Теперь вот сама начала печь, уж больно тесто это захотелось испробовать самолично. Тесто понравилось. Дрожжи были свежими и «рабочими», так что пышность теста превзошла все ожидания Что до начинки, то яблоки именно консервированные хочется видеть, свежие могут похрустывать… А вот другая готовая начинка, да хоть повидло, скажем, будут очень и очень. В следующий раз будет такой пирог с грушами в сиропе Спасибо Сашульке, я их заготовила