Торт "чизкейк" (без выпечки)

Ингредиенты

основа:
300 гр. печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 гр. сливочного масла
начинка:

500 гр. маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, филадельфия)
200 мл. сливок 33-35%
300 гр. сахара
7 ч.л. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растопить.

Печенье пропустить через мясорубку.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Маскарпоне взбить с сахаром.

Добавить желатин, хорошо перемешать.

Отдельно взбить сливки.

Перемешать маскарпоне и сливки.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

P.S "у нас нет маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия), не продают в Якутске такое. Я просто использовала нежный творог вместо сыра".

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
75 человек сохранили

Я делала с творога, получается классно, только показалось немного резиновым и слишком пресным, хотя делала с малиновым вареньем и добавляла 30 гр желатина. Мне кажется надо добавить чуть сметаны тогда будет самое то.