Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карбонара с белым сухим вином

Попробуйте спагетти карбонара с белым сухим вином, беконом, пармезаном и чесноком. Идеальный рецепт для истинных гурманов! Секреты приготовления внутри!

Продукты

500 г спагетти
300 г бекона или грудинки
1 зубчик чеснока
100 г пармезана
6 желтков
8-10 ст.ложек белого сухого вина
1/2 ст. плюс 2 ст.л. оливкого масла
соль и свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

1.Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке, добавив в кипящую подсоленую воду оливковое масло.

2.Грудинку и честнок мелко нарежте, разогрейте в сковородке оставшееся оливковое масло, обжаривайте на небольшом огне 2-3 мин.Пармезан натрите на мелкой терке,добавте подогретое вино и разотрите. Желтки взбейте венчиком в пену и добавте к сырной кашице.

3.Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, немедленно переложите в подогретую миску и сразу же добавьте яичную смесь. Все это энергично перемешайте, положите грудинку приправьте перцем и ,если необходимо,солью и немедленно подавайте на подогретых тарелках.