Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лещ запеченный с начинкой из риса

Лещ запеченный с начинкой из риса, большой морковью и луком, под сливочным маслом. Вкусный рецепт с майонезом и специями для идеального ужина!

Продукты

лещ больше 2-х кг
большая морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 средние луковицы
рис не вареный 200 г
сливочное масло - 10-20 г
растительное масло
майонез - 100-150 мл
специи

Пошаговый способ приготовления

Берем леща/чем крупнее-тем лучше/потрошим; моем.

Удаляем хвост и плавники. Натираем рыбу специями и даем постоять; пока готовим начинку.

Натираем морковь на крупной терке. Режем лук крупно.

Обжариваем лук и морковь на раст. масле.

Высыпаем к зажарке рис и обжариваем его вместе с овощами минуты 3;добавив необходимые специи./vegeta и перец/

Заливаем все кипящей водой; так, чтобы кипяток покрывал рисо-овощную смесь выше на палец /1см./Уменьшаем нагрев и закрываем крышкой. Готовить пока не уйдет вся жидкость. Снять с плиты и слегка остудить.

Берем леща и фаршируем рисом с морковью и луком брюхо рыбины. Немного польем майонезом начинку внутри.

Берем форму для запекания; стелим в нее лист фольги;смазываем фольгу раст. маслом /чтобы не прилипала рыба/и укладываем леща.Края фольги приподнимаем /чтобы появившийся во время приготовления сок не растекался/

Делаем по всей длине леща глубокие надрезы/только с одной стороны/.

Помещаем в них кусочки сл. масла.

Щедро смазываем всю верхнюю поверхность леща майонезом. Разогреваем духовку до 200гр. Ставим форму с рыбой в духовку на 1час. Через час духовку отключаем; но рыбу оставляем в плите еще минут на 15-20/потомиться/

Блюдо- ЛЕЩ ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ -готово!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Берем леща/чем крупнее-тем лучше/потрошим; моем .

2. Удаляем хвост и плавники.Натираем рыбу специями и даем постоять ;пока готовим начинку.

3. Натираем морковь на крупной терке.Режем лук крупно.

4. Обжариваем лук и морковь на раст. масле.

5. Высыпаем к зажарке рис и обжариваем его вместе с овощами минуты 3;добавив необходимые специи./vegeta и перец/

6. Заливаем все кипящей водой; так чтобы кипяток покрывал рисо-овощную смесь выше на палец /1см./Уменьшаем нагрев и закрываем крышкой.Готовить пока не уйдет вся жидкость.Снять с плиты и слегка остудить.

7. Берем леща и фаршируем рисом с морковью и луком брюхо рыбины.Немного польем майонезом начинку внутри.

8. .Берем форму для запекания; стелим в нее лист фольги ;смазываем фольгу раст. маслом /чтобы не прилипала рыба/и укладываем леща.Края фольги приподнимаем /чтобы появившийся во время приготовления сок не растекался/

9. Делаем по всей длине леща глубокие надрезы/только с одной стороны/.

10. .Помещаем в них кусочки сл. масла.

11. Щедро смазываем всю верхнюю поверхность леща майонезом.Разогреваем духовку до 200гр. Ставим форму с рыбой в духовку на 1час.Через час духовку отключаем; но рыбу оставляем в плите еще минут на 15-20/потомиться/

12. Блюдо- ЛЕЩ ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ -готово!!!

13. УГОЩАЙТЕСЬ!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 68751

Понравилось: 47

Автор: len4ik

Создан: 05 ноября 2009, 16:38

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Лещ

Леща недолюбливаю за его костистость, хотя вкус очень нравится. Рецепт интересный, впервые вижу такие манипуляции с лещём. Лежит парочка в морозилке, ждёт своего часа. Попробую , Лена в таком исполнении. Тань, вышлю по почте одного если так хочешь.

baroc345

05 ноября 2009, 18:32

Хороший рецептик.555+

mama tasi

05 ноября 2009, 18:40

Какая рыыыбка, а исполнение ?! Выше всяких похвал!!! Вам за труды и старания 555555

alyakeyk

05 ноября 2009, 19:13

И рыбку люблю ,и рис!Вкусный лещик-555!

alyakeyk

05 ноября 2009, 19:11

И рыбку люблю ,и рис!Вкусный лещик-555!

johnny

05 ноября 2009, 19:23

Какая аппетитнейшая рыбка!

katty_r

05 ноября 2009, 20:30

ВКУСНАЯ РЫБКА!!!55555

len4ik

05 ноября 2009, 22:54

всем огромное спасибо!я тоже не очень люблю лещей -но только мелких.чем рыбка крупнее тем меньше в ней маленьких косточек -а с большими справиться легче.

naumovec

05 ноября 2009, 22:56

Какое чудо!

шуш

06 ноября 2009, 05:34

Отличная рыбка!!!!! 5+5+5+5+5+

vega

06 ноября 2009, 11:32

Красавец! Жаль - нет в продаже.

utro8

07 ноября 2009, 03:04

Рыбку люблю и Ваша мне понравилась, но я бы таким способом зафаршировала бы мение костлявую рыбку. Вам 5+!