Слоеная мелочь
Слоеная мелочь: идеальное тесто на основе половинки кубика дрожжей, молока, сливочного масла, сметаны, соли, сахара и муки. Готовьте с удовольствием!
Продукты
- 25 г (половинка кубика) дрожжей.
- 1 ст. молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сметаны
- 1/2 ч.л. соли
- 1,5 ст.л. сахара
- 2 ст. муки
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи развести теплой водичкой с сахаром. Дать запениться.
Молоко подогреть, распустить в нем масло, растворить соль и сахар.
Добавить сметану и дрожжи.
Развести 1/3 муки, поставить в теплое место для брожения. Когда поднимется перемешать и снова пусть поднимается. Повторить еще раз.
На третий раз добавить оставшуюся муку, вымешать тесто.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, 2/3 в длину посыпать сахаром и маслом тертым на терке. Не посыпанную часть завернуть к середине, сверху завернуть второй конец. Так тесто сложится в трое.
Раскатать до прежнего размера. Сложить вчетверо - с одного края загнуть 1/4. С другого 3/4. Взять за широкий отгиб и сложить пополам.
Половину теста после слоения раскатать кругом и порезать на сектора. Часть посыпать корицей и сахаром, часть намазать тертой лимонной цедрой с сахаром. Закатать рогалики начиная с широкой части.
Другую половину разделить на полосочки. Посыпать маком и завернуть рулетом. Другие полосочки обсыпать сахаром и завернуть винтом.
Смазать яйцом и выпекать.
Сохраняй и поделись с друзьями
362 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 октября 2007, 01:51
09 февраля 2009, 20:50
18 мая 2009, 17:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти