Во время интервью с Рыжим Иванушкой красавице ведущей был рекомендован рецепт: запечь курочку с майонезом и медом. С непередаваемым восторгом хвалилось "необычное" сочетание птицы и меда. Да на Кулинаре - это уже просто классика! Отстали ребята от наших профи! Решила и я в кои-то веки подвергнуть майонез и горчицу тепловой обработке (вся вредность этого мероприятия подробно описана во многих блогах).
Курочку для удобства я разрезала на 2 половины и натерла солью и перцем.
Простая смесь майонеза с медом мне показалась не достаточно пикантной (в интервью ограничились этим). Я добавила соевый соус и горчицу и этим маринадом буквально залила курицу.
Делала я сразу это в той форме, в которой после и запекала.
Закутала в пищевую пленку, чтоб не обветривалась и не засыхала, и поставила на ночь в холодильник.
Утром распаковала и запекла до полной готовности при среднем огне в духовке.
Что могу сказать: весь вред данного мероприятия компенсируется вкусом и сочностью курочки; про корочку и говорить не приходиться.
Наталья, я кожицу отдаю не потому что она вредная, а потому, что сама её просто не ем (не люблю!) а вот свёкор ОЧЕНЬ ЛЮБИТ, так я одним выстрелом 2-ух зайцев и убиваю и свёкра уважила и продукт не перевела...
Польза и вред определенных продуктов вещь весьма спорная,все зависит от состояния организма и количества съедаемого продукта. Главное мера! А здесь всего в меру! Мне нравится! 5+!
Вредно, но не так уж, если учесть, что на практике ты использовала не майонез, а синтетический соус, называемый "Майонез". Его вид не меняет даже теплообработка. Маринующим качествам он обязан содержащемуся в нём растительному маслу и отчасти уксусу, а оцветители, эмульгаторы, ароматизаторы и вся прочая бодрая братия не участвовали в процессе приготовления твоей пищи. Ну,пораспадались немного, да и только. Главное, тебе было вкусно.
"bratyury | 28.10.2009 08:30
Вредно, но не так уж, если учесть, что на практике ты использовала не майонез, а синтетический соус, называемый "Майонез". Его вид не меняет даже теплообработка. Маринующим качествам он обязан содержащемуся в нём растительному маслу и отчасти уксусу, а оцветители, эмульгаторы, ароматизаторы и вся прочая бодрая братия не участвовали в процессе приготовления твоей пищи. Ну,пораспадались немного, да и только. Главное, тебе было вкусно."
это что за бред?..)
спасибо! Абсолютно согласна - все надо в меру! иногда можно и отступить от некоторых "правил" с учетом того, что мы это делаем иногда, а наша не-идеальная экология - с нами всегда и постоянно
Я не ем майнез уже 15лет,но я не умоляю достоинство этого соуса,и если он натурально приготовлен,то вреда в выпечки от него 0!!!!!Вкуснявая курочка!555555++++
Натуль, ты ж у нас куриных дел мастер :-)!!!! У тебя все курочки обалденные!!! А кому не нравится майонез готовый всегда самим можно сделать или заменить :-)!От жтого блюдо не испортится!
5+5+5+5+5+
2 полковнег, "а не пробовали исключить майонез?.. Или это на генном уровне уже?)))" и "это что за бред?..)" - Вы такое пишите, уважаемый, на своём сайте, где, кстати, комментарии посетителей Вами же модерируются. А здесь с... Вашими некузявыми хамоватыми вопросами, так сказать... Вы в калашный ряд не очень бы лезли. Как пожелание, уважаемый.
майонез не люблю. но заменить можно и сметакой идея вкусная да и ведь я оливье без майонеза как чтото инородное. заменим или пропорции я имею в виду себя и майонез поменяем. .а потом я и форму нашла для себя и семьи. 1 к 4 она поделена очень удобно я другую нашла 1 к 4 нет в первом должно быть для соуса а во второй форме как говорится каждому свое на любитяля. девочки как удобно спасать семью чтобы всемь угодить .тут и соус свой и маринад тоже. и дети участвуют в процесси готовки. ну тут как говорится на вреди .....тут вы и попались свое искуство кушать не хотите. НАТАША ИЗВЕНИ 555555++++++++
