Тыквенный суп с сырными клецками

Фото к рецепту: Тыквенный суп с сырными клецками
Домашняя60 мин.5Не определен
88931457

Ингредиенты

  • тыква — 2 кг
  • лук репчатый — 2 шт
  • бульон куриный — 1 л
  • перец черный
  • карри
  • вино белое — 250 мл.
  • молоко — 500 мл.
  • масло топленое — 80 г
  • крупа манная — 130 г
  • майоран — 1 ст.л.
  • сыр (тертый) — 125 г
  • желток яичный — 2 шт
  • лук-порей — 2 шт
  • сметана (20%) — 125 г
  • сливки — 125 г

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 1

1. Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать кубиками.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 2

2. Спассеровать мелко нарезанный лук в 60 г топленого масла

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 3

3. 300 г тыквы отложить, остальное добавить к луку, приправить специями. Влить вино, бульон, тушить 20 минут под крышкой.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 4

4. Стебель лука-порея нарезать кольцами. Суп пюрировать блендером, добавить кусочки тыквы и порей, поварить еще 8 минут. Влить сливки и сметану.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 5

5. Для клецек: в молоко положить 20 г. топленого масла, 1/2 ч.л. соли и нагреть.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 6

6. Всыпать манку и, помешивая, довести до кипения.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 7

7. Добавить желтки, майоран и сыр, тщательно размешать, масса должна загустеть.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 8

8. Ложкой сформировать клецки.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 9

9. Отваривать в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 10

10. Вынуть шумовкой на блюдо. Подавать с супом.

Тыквенный суп с сырными клецками: фото шаг 11

11. Перед подачей положить клецки в суп, украсить зеленью.

Дополнительная информация

Очень вкусный французский тыквенный супчик! По-осеннему яркий и аппетитный!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ольга бабич

классный супец!!!5555555

lonestar
26.10.2009 21:57

Отличный рецепт!!!!!!555++++!!!

Фруша

Класс!!Забираю себе в копилочку :)

mar33_33
26.10.2009 22:20

Вкуснотень! 5

ната777

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

tatjana.degtar

Vkusno!555!

chef
27.10.2009 00:31

Очень нежный супчик. От фото глаз не оторвать :) 55555+

kulinar007

хотя я и не люблю тыкву, но выглядит очень красиво)) я бы попробовал)

johnny
27.10.2009 01:26

Отменный супчик!

мосяка

Замечательный супчик! Уже голову сломала, каким супчиком разнообразить меню? И вот на тебе! Спасибки! 5+!

zhena
30.10.2009 17:15

как раз к хэллоуину! :-) 555+++

masha2907

Для меня- настоящее искушение!

pianistka

Вдохновилась уже. Куплю лук-порей и сделаю (не смотря на протесты семьи :)) Спасибочки!!!!!!!!!!

elena-zaitceva-7

Интересный рецепт!5+!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты