Тыквенный суп с сырными клецками

Погрузитесь в ароматный тыквенный суп с сырными клецками! Рецепт с тыквой, куриным бульоном и сливками идеален для уютного ужина. Пробуйте!

Ингредиенты

тыква - 2 кг
лук репчатый - 2 шт
бульон куриный - 1 л
перец черный
карри
вино белое - 250 мл.
молоко - 500 мл.
масло топленое - 80 г
крупа манная - 130 г
майоран - 1 ст.л.
сыр (тертый) - 125 г
желток яичный - 2 шт
лук-порей - 2 шт
сметана (20%) - 125 г
сливки - 125 г

Пищевая ценность

Калории: 130.0 ккал**

Белки: 76.6 г**

Жиры: 210.0 г**

Углеводы: 248.4 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговые фото рецепта

1. Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать кубиками.

2. Спассеровать мелко нарезанный лук в 60 г топленого масла

3. 300 г тыквы отложить, остальное добавить к луку, приправить специями. Влить вино, бульон, тушить 20 минут под крышкой.

4. Стебель лука-порея нарезать кольцами. Суп пюрировать блендером, добавить кусочки тыквы и порей, поварить еще 8 минут. Влить сливки и сметану.

5. Для клецек: в молоко положить 20 г. топленого масла, 1/2 ч.л. соли и нагреть.

6. Всыпать манку и, помешивая, довести до кипения.

7. Добавить желтки, майоран и сыр, тщательно размешать, масса должна загустеть.

8. Ложкой сформировать клецки.

9. Отваривать в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут.

Тыквенный суп с сырными клецками: шаг 10

10. Вынуть шумовкой на блюдо. Подавать с супом.

Тыквенный суп с сырными клецками: шаг 11

11. Перед подачей положить клецки в суп, украсить зеленью.

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:5
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:10501
Понравилось:55
Автор:фрося педалькина
Создан:26 октября 2009, 21:37
Каталоги:Первые блюда Тыквенный суп

Дополнительная информация

Очень вкусный французский тыквенный супчик! По-осеннему яркий и аппетитный!

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. Ниже приведены средние значения для каждого из них:

Ингредиенты и их ориентировочные показатели:

Продукт	Количество	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Тыква	2000 г	320 (около 16 ккал/100 г)	8	0.4	74
Лук репчатый	2 шт (примерно 200 г)	80	2	0.2	18
Куриный бульон	1 л	40	4	1	2
Перец черный	по вкусу	минимально	минимально	минимально	минимально
Карри	по вкусу	около 20	1	1	3
Вино белое	250 мл	200	0.2	0	2.5
Молоко	500 мл	300	15	15	24
Масло топленое	80 г	720	0	80	0
Крупа манная	130 г	480	10	1	102
Майоран	1 ст.л. (примерно 5 г)	7	0.3	0.2	1
Тертый сыр	125 г	450	25	35	2
Желток яичный	2 шт (около 34 г)	108	3.4	9.1	1.2
Лук-порей	2 шт (примерно 200 г)	70	2	0.5	15
Сметана (20%)	125 г	250	3	25	3
Сливки	125 г	400	2.5	42	3

Общие показатели:

Калории (ккал):
320 (тыква) + 80 (лук) + 40 (бульон) + 20 (карри) + 200 (вино) + 300 (молоко) + 720 (масло) + 480 (крупа) + 7 (майоран) + 450 (сыр) + 108 (яйца) + 70 (лук порей) + 250 (сметана) + 400 (сливки) = 3,130 ккал

Белки (г):
8 + 2 + 4 + 0 + 0.2 + 15 + 0 + 10 + 0.3 + 25 + 3.4 + 2 + 3 + 2.5 = 76.6 г

Жиры (г):
0.4 + 0.2 + 1 + 0 + 1 + 15 + 80 + 1 + 0.2 + 35 + 9.1 + 0.5 + 25 + 42 = 210 г

Углеводы (г):
74 + 18 + 2 + 0 + 3 + 24 + 0 + 102 + 1 + 2 + 1.2 + 15 + 3 + 3 = 248.4 г