Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фунчоза с морскими жителями

Попробуйте фунчозу с морскими жителями: бобовая корейская вермишель с морепродуктами, овощами и заправкой из соевого соуса и уксуса. Вкусно и легко!

Продукты

фунчоза (бобовая корейская вермишель) - 3 порции (в упаковке 4 порции)
морепродукты свежемороженные - 1 упаковка (500 гр)
кальмар консервированный - 1 банка
1 большая луковица
масло сливочное ~ 80 г
молоко - 100 мл
устричный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
розовый рисовый уксус - 2 ст.л.
петрушка рубленная - 2 ст.л.
салат:
1 огурец
2 сладких перца
жгучий перец - кусочек в 1 см
ложка рубленной петрушки
заправка:
1 ст.л. соевого соуса с чесноком
1 ст.л. розового рисового уксуса

Пошаговый способ приготовления

Сначала делаем салат: овощи помыть, перец очистить от "внутренностей", нарезать соломкой, залить кипятком на пару минут. Тем временем нарезать соломкой огурец (семенную часть удалить) и мелко порубить жгучий перец. Слить воду с перца, сразу добавить огурец и заправить соусом, хорошо перемешать, добавить жгучий перец и петрушку. Пока будем готовить основное блюдо овощи успеют промариноваться.

Фунчозу залить кипятком, дать постоять 10 минут, слить, промыть холодной водой, отбросить на дуршлаг, поместить в неокисляющуюся емкость и заправить столовой ложкой рисового розового уксуса, тщательно перемешать.

Лук нашинковать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить морепродукты (консервированного кальмара нарезать соломкой, замороженные морепродукты оттаять), обжарить 2-3 мин, влить молоко, устричный соус, соевый соус, ст.ложку рисового уксуса, тщательно перемешать и протомить 5 минут. Снять с огня, добавить петрушку и дать постоять под крышкой буквально одну минутку.

Фунчозу положить на тарелку (предварительно можно слегка разогреть в микроволновке), сверху выложить морепродукты, обильно полить получившимся соусом, сбоку выложить салат. Кушать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11112

Понравилось: 112

Автор: setttler

Создан: 25 октября 2009, 17:00

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Для любителей "пожирнее" молоко заменить сливками. Выбор масла для жарки принципиален, от сливочного получается очень нежный вкус, только нужно не переусердствовать с огнем, чтоб масло не стало гореть. Можно заменить и другим, но тогда измениться и вкус, и молока в этом случае лучше не добавлять (чтоб небыло смешения вкусов и одно не забивалось другим). Вместо розового рисового уксуса можно использовать и любой, но у этого очень тонкий фруктовый аромат, придающий особую пикантность. Для салата за неимением соевого соуса с чесноком также можно использовать обычный + немного измельченного чеснока. Выставляю вариантом к салату, т.к. ингредиенты схожие, а подобного горячего я не нашла, только фунчоза с мясом и овощами, поэтому мне показалось уместнее "присовокупиться" к закуске . Мне и мужу очень нравиться, попробуйте и Вы! Кстати, довольно доступное блюдо,три порции обходятся рублей в 200 максимум(без приправ), самое затратное - это соусы, но их же покупать надо не каждый раз и на долго хватает