Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Резной фаршированный кабачок

Приготовьте резной фаршированный кабачок с говядиной и рисом. Добавьте свежую морковь, лук и зелень для аромата. Легкий и вкусный обед!

Продукты

средний кабачок - 1 шт.
говядина (свинина) - 200-300 г.
рис отварной - 100-150 г.
морковь(свежая,среднего размера)- 2 шт.
лук репчатый(среднего размера)- 2луковица
зелень петрушки - 0,5-1 пучок
оливковое или растительное масло - 1ч.л
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Рецепт приготовления этого блюда аналогичен рецепту "кабачковой шишки". Отличие состоит лишь в оформлении самого кабачка. Овощ следует разрезать вдоль на две равные части; вынуть сердцевину; нижнюю часть очистить от кожуры. На верхней половинке прорезать контур листка. Лишнюю кожицу за контуром осторожно срезать. Вырезать прожилки листа, держа нож под углом 45 градусов к поверхности заготовки.

Затем нужно сготовить фарш. Для этого пропустить через мясорубку говядину и морковь (1 шт.), добавить рубленые лук (1 шт.)и петрушку, соль и перец по вкусу.

Начинить обе половинки кабачка, сложить их вместе.

На дно смазанной маслом формы выложить оставшийся порезанный кольцами лук и тертую морковь, на них - кабачок.

Форму поместить в духовку на 40-50 мин. при температуре 180 градусов. Сначала прикрыть ее крышкой или фольгой. Через 20-30 мин. фольгу снять и температуру поднять до 200 градусов.