Компот

Соленья и маринады

Рыбный пирог по рецепту krolitron09

Name: Рыбный пирог
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйцо; молоко или сыворотка; сахар; соль; растительное рафинированное масло; сухие дрожжи саф-момент; мука; рыба; лук репчатый; сливочное масло; растительное масло; яйцо

Приготовьте вкусный рыбный пирог с тестом на яйце и молоке. Начинка из рыбы и лука, идеально подойдет для食ения на любой праздник!

Продукты

тесто:
яйцо - 1
молоко или сыворотка - 250 г
сахар - 50 г
соль - 2 ч.л.
растительное рафинированное масло - 10 ст.л.
сухие дрожжи саф-момент - 2.5 ч.л.
мука - 1-литровая емкость
начинка:
рыба - 800 г
лук репчатый - 500 г
сливочное масло - 100-150 г
для смазки листа:
масло растительное - 1 ст.л.
для смазки пирога:
яйцо

Пошаговый способ приготовления

Замесить дрожжевое тесто. Поставить тесто в теплое место для созревания. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого поджарить рыбу, отделить мясо от костей. Если у Вас филе, то просто поджарить. Нарезать лук кольцами, посолить его и хорошо перемешать. Пусть постоит.

Готовое тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на лист, смазанный маслом. На тесто положить ровным слоем половину лука. Затем положить плотно, одним слоем рыбу и сверху рыбы опять положить лук. Сверху лука положить масло сливочное, разрезанное на пластинки. Раскатать вторую половинку теста и накрыть ею пирог. Защипать края. Дать пирогу расстояться. Затем смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 170 градусов минут 30-40. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20 для созревания. После этого пирог готов. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25262

Понравилось: 40

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)

Автор: krolitron09

Создан: 18 октября 2009, 03:41

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Я ложу в пирог рыбу лимонему. Конечно лучше всего если рыба жирная, типа палтуса. Тогда масло сливочное ложить не нужно. Пробовала ложить в пирог сырую рыбу. Тоже вкусно. А ложу жареную просто потому, что я привыкла так делать. Поэксперементируйте. Кому как понравится.