Капуста молодая фаршированная бараниной
Приготовьте молодую фаршированную бараниной капусту с белокочанным кочаном, салом, чесноком и зеленью. Вкусный и питательный рецепт!
Продукты
- молодая белокочанная капуста - 2 кочана
- бескостная баранина - 800 г
- сало - 100 г
- лук - 2
- чеснок - 2-3 зубчика
- батон белый хлеб - 1/2
- молоко - 250 мл
- зелень петрушки - 1/2 ст.
- зелень мяты - 1/4 ст.
- зелень розмарина - 1/4 ст.
- соль
- перец
- яйцо - 2
- панировочные сухари - 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
С белого хлеба срезать корочку, замочить в молоке, отжать. Мясо, сало, хлеб, чеснок пропустить через мясорубку, лук измельчить, все смешать, посолить, поперчить. Если фарш очень крутой - добавить немного молока или холодной воды.
Капустные кочаны вымыть. В большой воде вскипятить воду, немного подсолить и опустить поочереди кочаны на 3 мин каждый. Отбросить на дуршлаг, положить кочаны на полотенце кочерыжкой вверх и дать стечь воде.
выложить капусту на разделочную доску. Осторожно, начиная от внешних листьев, отогнуть капустные листья от середины к краям. Плотно сжатые листья в самой середине кочана оставить как есть.
Уложить между капустными листьями фарш. Вновь придать капусте форму кочана.
Слегка взбить яйца. Кулинарной кисточкой обмазать со всех сторон кочаны яйцом и посыпать сухарями., можно повторить, тогда корочка на капусте будет хрустящей.
Разогреть духовку до 180 гр. Каждый кочан завернуть в фольгу и положить в огнеупорную форму. Запекать 40 мин. За 7 мин до готовности удалить фольгу и запекать до румяной корочки.
Сохраняй и поделись с друзьями
344 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 сентября 2007, 16:35
14 сентября 2007, 08:35
04 января 2008, 04:41
13 февраля 2008, 15:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти