Баклажановые рулетики(в миниатюре)

Фото к рецепту: Баклажановые рулетики(в миниатюре)

Ингредиенты

  • для моркови по-корейски:
  • 2 средних моркови
  • половинка лука репчатого
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • уксус 9% - 1,5 столовых ложки
  • красный острый молотый перец
  • черный молотый перец
  • 2 десертных ложки сахара
  • соль
  • помимо этого:
  • 1 средний баклажан
  • сушёный чернослив(без косточек)
  • грецкие орехи

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление моркови:

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Морковь посыпать, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу почистить и мелко нарезать.

На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.

Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.

Морковь охладить в холодильнике.

Баклажан нарезать тоненько на лепестки(вдоль). Выдержать минут 20 в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Затем обжарить на растительном масле до мягкости, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

На каждый лепесток выложить морковь по-корейски, на серединку положить половинку чернослива, а сверху половинку грецкого ореха. Свернуть в рулетики.

Поставить в холодильник на 24 часа, чтоб пропитались.

Пошаговые фото рецепта


5.04.5598421958998371.027
gae4-ka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Баклажановые рулетики (n - ный вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
venera_bk

Молодец! очень вкусно!555

двоечка

Ой, я так же делаю, только начинка другая. Попробую Ваш рецепт, ПЯТЬ!

chef
14.10.2009 05:21

Догадываюсь как вкусно! 55555+

alyakeyk
14.10.2009 12:40

И вкусно и правильно!!!555!

vicus
29.10.2009 17:58

Приятно-вкусные рулетики!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты