Пушистые «ежики»

Пышные пушистые «ежики» из муки, яиц, сахара и орехов с кремом из масла и сгущёнки — идеальное угощение для любого праздника. Попробуйте наш рецепт!

Фото к рецепту: Пушистые «ежики»

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 300 г сахара
  • 250-300 г муки
  • 200 г маргарина
  • 80 г измельченых орехов
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для крема:
  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 2/3 баночки сгушенки

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий размягченый маргарин, разрыхлитель, орехи и муку. Все хорошо перемешать. Должно получится густое льюшееся тесто. Тесто выложить в форму для запекания или на противень, но не очень толстым слоем. Выпекать при 200?С до готовности (примерно минут 20).

Из теплого готового теста вырезать стаканчиком кружочки. Остатки коржа измельчить в крошку.

Размягченое сливочное масло взбить с сгушенкой. Круглешки немного надрезать пополам и смазать по краям и немного внутри кремом. Обвалять в крошке. Ежики убрать в холодильник примерно на 1 час, для пропитки.

Пошаговые фото рецепта

Пушистые «ежики»: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их ориентировочная калорийность и БЖУ:

1. Яйца (6 шт.)
- Калорийность: около 68 ккал на 1 шт.
- Общая: 6 × 68 = 408 ккал
- Белки: 6 × 5.5 г = 33 г
- Жиры: 6 × 4.8 г = 28.8 г
- Углеводы: 6 × 0.6 г = 3.6 г

2. Сахар (300 г)
- Калорийность: около 387 ккал на 100 г
- Общая: 300 г × 3.87 = 1161 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 300 г × 0.99 = 297 г

3. Мука (250-300 г) — возьмем среднее: 275 г
- Калорийность: около 342 ккал на 100 г
- Общая: 275 г × 3.42 = 941.5 ккал
- Белки: 275 г × 0.10 = 27.5 г
- Жиры: 275 г × 0.01 = 2.75 г
- Углеводы: 275 г × 76 г = 2090 г

4. Маргарин (200 г)
- Калорийность: около 720 ккал на 100 г
- Общая: 200 г × 7.2 = 1440 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 200 г × 81 г = 162 г
- Углеводы: 200 г × 0.7 г = 1.4 г

5. Измельчённые орехи (80 г)
- Калорийность: около 656 ккал на 100 г
- Общая: 80 г × 6.56 = 524.8 ккал
- Белки: 80 г × 14.3 г = 114.4 г
- Жиры: 80 г × 65 г = 52 г
- Углеводы: 80 г × 14 г = 11.2 г

6. Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Калорийность: пренебрежимо мала, около 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

Ингредиенты для крема:
- Мягкое сливочное масло (150 г):
- Калорийность: около 717 ккал на 100 г
- Общая: 150 г × 7.17 = 1075.5 ккал
- Белки: 150 г × 0.85 г / 100 г = 1.275 г
- Жиры: 150 г × 81 г = 121.5 г
- Углеводы: минимально, около 0-1 г

  • Сгущенка (2/3 банки, предположим, около 300 г)
    • Калорийность: около 322 ккал на 100 г
    • Общая: 300 г × 3.22 = 966 ккал
    • Белки: 300 г × 0.07 г = 21 г
    • Жиры: 300 г × 8.4 г = 25.2 г
    • Углеводы: 300 г × 65 г = 195 г

Общий расчет по всему рецепту:

ПараметрКоличествоЗначение
Калории
Яйца408
Сахар1161
Мука941.5
Маргарин1440
Орехи524.8
Мыло (масло)1075.5
Сгущенка966
ИТОГО6526.8 ккал

| Белки | |
| Яйца | 33 г |
| Мука | 27.5 г |
| Орехи | 114.4 г |
| Масло | 1.275 г |
| Сгущенка | 21 г |
| ИТОГО | | 197.575 г |

| Жиры | |
| Яйца | 28.8 г |
| Мука | 2.75 г |
| Маргарин | 162 г |
| Орехи | 52 г |
| Масло | 121.5 г |
| Сгущенка | 25.2 г |
| ИТОГО | | 392.95 г |

| Углеводы | |
| Яйца | 3.6 г |
| Сахар | 297 г |
| Мука | 2090 г |
| Орехи | 11.2 г |
| Масло | 1.4 г |
| Сгущенка | 195 г |
| ИТОГО | | 2699.4 г |


Итоговая приблизительная порция:

Общая калорийность составляет примерно 6527 ккал. Количество порций зависит от веса и размера кусочков, обычно — 8-10.

Если, например, делить на 10 порций, то на одну порцию будет примерно:

  • Калорийность: 652-653 ккал
  • Белков: 19.8 г
  • Жиров: 39.3 г
  • Углеводов: 270 г

Если нужно уточнить или разбить на конкретное количество порций, сообщите, я помогу с расчетами!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

мария5584
13.09.2007 09:43
Ответить
ням ням!!!!
federal
13.09.2007 09:43
Ответить
я тоже так делаю,очень вкусно.
oksana malzew
10.03.2008 15:14
Ответить
5+!!!
верочка
02.07.2008 18:45
Ответить
Grenadina, а сколько "Ежиков" получается из такого количества продуктов. И по поводу сахара, не будет слишком сладко - 300 гр. Задаю этот вопрос, т.к. часто бывает, делаю четко по рецепту (о сахаре), а для меня сладко. Потом методом эксперимента выясняю нужное мне количество.
верочка
02.07.2008 18:46
Ответить
Ой, совсем забыла про свою ПЯТОРОЧКУ!
kamina123
22.11.2013 23:36
Ответить

И почему я раньше не нашла ваш рецепт.) Быстро и вкусно! Спасибо.Вам от меня 5+ 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4816652151407311.020
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru