Пушистые «ежики»
Пышные пушистые «ежики» из муки, яиц, сахара и орехов с кремом из масла и сгущёнки — идеальное угощение для любого праздника. Попробуйте наш рецепт!

Ингредиенты
- 6 яиц
- 300 г сахара
- 250-300 г муки
- 200 г маргарина
- 80 г измельченых орехов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- для крема:
- 150 г мягкого сливочного масла
- 2/3 баночки сгушенки
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий размягченый маргарин, разрыхлитель, орехи и муку. Все хорошо перемешать. Должно получится густое льюшееся тесто. Тесто выложить в форму для запекания или на противень, но не очень толстым слоем. Выпекать при 200?С до готовности (примерно минут 20).
Из теплого готового теста вырезать стаканчиком кружочки. Остатки коржа измельчить в крошку.
Размягченое сливочное масло взбить с сгушенкой. Круглешки немного надрезать пополам и смазать по краям и немного внутри кремом. Обвалять в крошке. Ежики убрать в холодильник примерно на 1 час, для пропитки.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их ориентировочная калорийность и БЖУ:
1. Яйца (6 шт.)
- Калорийность: около 68 ккал на 1 шт.
- Общая: 6 × 68 = 408 ккал
- Белки: 6 × 5.5 г = 33 г
- Жиры: 6 × 4.8 г = 28.8 г
- Углеводы: 6 × 0.6 г = 3.6 г
2. Сахар (300 г)
- Калорийность: около 387 ккал на 100 г
- Общая: 300 г × 3.87 = 1161 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 300 г × 0.99 = 297 г
3. Мука (250-300 г) — возьмем среднее: 275 г
- Калорийность: около 342 ккал на 100 г
- Общая: 275 г × 3.42 = 941.5 ккал
- Белки: 275 г × 0.10 = 27.5 г
- Жиры: 275 г × 0.01 = 2.75 г
- Углеводы: 275 г × 76 г = 2090 г
4. Маргарин (200 г)
- Калорийность: около 720 ккал на 100 г
- Общая: 200 г × 7.2 = 1440 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 200 г × 81 г = 162 г
- Углеводы: 200 г × 0.7 г = 1.4 г
5. Измельчённые орехи (80 г)
- Калорийность: около 656 ккал на 100 г
- Общая: 80 г × 6.56 = 524.8 ккал
- Белки: 80 г × 14.3 г = 114.4 г
- Жиры: 80 г × 65 г = 52 г
- Углеводы: 80 г × 14 г = 11.2 г
6. Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Калорийность: пренебрежимо мала, около 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ингредиенты для крема:
- Мягкое сливочное масло (150 г):
- Калорийность: около 717 ккал на 100 г
- Общая: 150 г × 7.17 = 1075.5 ккал
- Белки: 150 г × 0.85 г / 100 г = 1.275 г
- Жиры: 150 г × 81 г = 121.5 г
- Углеводы: минимально, около 0-1 г
- Сгущенка (2/3 банки, предположим, около 300 г)
- Калорийность: около 322 ккал на 100 г
- Общая: 300 г × 3.22 = 966 ккал
- Белки: 300 г × 0.07 г = 21 г
- Жиры: 300 г × 8.4 г = 25.2 г
- Углеводы: 300 г × 65 г = 195 г
- Калорийность: около 322 ккал на 100 г
Общий расчет по всему рецепту:
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории | ||
Яйца | 408 | |
Сахар | 1161 | |
Мука | 941.5 | |
Маргарин | 1440 | |
Орехи | 524.8 | |
Мыло (масло) | 1075.5 | |
Сгущенка | 966 | |
ИТОГО | 6526.8 ккал |
| Белки | |
| Яйца | 33 г |
| Мука | 27.5 г |
| Орехи | 114.4 г |
| Масло | 1.275 г |
| Сгущенка | 21 г |
| ИТОГО | | 197.575 г |
| Жиры | |
| Яйца | 28.8 г |
| Мука | 2.75 г |
| Маргарин | 162 г |
| Орехи | 52 г |
| Масло | 121.5 г |
| Сгущенка | 25.2 г |
| ИТОГО | | 392.95 г |
| Углеводы | |
| Яйца | 3.6 г |
| Сахар | 297 г |
| Мука | 2090 г |
| Орехи | 11.2 г |
| Масло | 1.4 г |
| Сгущенка | 195 г |
| ИТОГО | | 2699.4 г |
Итоговая приблизительная порция:
Общая калорийность составляет примерно 6527 ккал. Количество порций зависит от веса и размера кусочков, обычно — 8-10.
Если, например, делить на 10 порций, то на одну порцию будет примерно:
- Калорийность: 652-653 ккал
- Белков: 19.8 г
- Жиров: 39.3 г
- Углеводов: 270 г
Если нужно уточнить или разбить на конкретное количество порций, сообщите, я помогу с расчетами!
И почему я раньше не нашла ваш рецепт.) Быстро и вкусно! Спасибо.Вам от меня 5+