Курица в яично-сметанной заливке

Куриные бедрышки отварить в подсоленной воде.

Приготовить маринад:

Зелень петрушки нарезать мелко, чеснок измельчить.

Смешать петрушку и чеснок, добавить лимонный сок, соль, перец и стакан воды, перемешать.

В маринад положить горячие куски курицы и оставить на час для маринования.

Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле.

Помидор нарезать полукольцами.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.

На дно формы поместить полукольца помидора.

Сверху выложить куски курицы, покрыть зеленью петрушки и чесноком из маринада.

Часть маринада вылить на дно формы.

Взбить яйцо, смешать со сметаной и залить курицу.

Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить форму с курицей в духовку, зажечь газ.

Запекать при температуре 190º C в течение 30 минут.

Приятного аппетита!