Давно хотела, но только сегодня познакомилась со вкусом морских гребешков. и это оказалось так вкусно!
Итак, на оливковом или растительном масле обжариваем гребешки не более 5 минут, иначе они станут жесткими и невкусными. В конце солим, перчим и снимаем со сковороды.
Нижнюю часть спаржи очищаем, нарезаем на нескольно частей и обвариваем в чуть подсоленной воде 3-4 минуты не больше (она должна быть хрустящей!), выкладываем в чашу с холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить натуральный зеленый цвет.
На сковородке обжариваем лук, добавляем сок имбиря, гребешки и снимаем с огня.
К гребешкам выкладываем спаржу, заправляем соком лайма, соусом чили и кинзой.
Получается быстро, вкусно, пикантно, полезно и сытно!
iamnastya/ Настенька, но почему не нравятся гребешки? Ведь мяско у них получается очень нежное и чуть сладковатое, я в них просто влюбилась... Для меня это будет хорошая альтернатива мясу и рыбе!
Нежное? Ну, тогда меня обманули и подсунули не гребешки. Они были какие-то резиновые, так я их в тот первый раз и не взлюбила и больше не пробовала.. Так что порпобую еще раз, раз такие отзывы!)
ирусик-88/ а я сильно ароматные травы и чеснок только недавно полюбила... раньше ни-ни, муж, когда приносил с рынка кинзу и базилик, я ругалась и прятала в пакет, чтобы не воняли... Вот дурочка была!!!
Очень гламурненько и гостям подать не стыдно и себя, любимую, побаловать - одно удовольствие! (правда не из дешевых) фото просто восхитительное! Пять, пять, пять!
Хорошо что научилась эти травки кушать, как же можно себя любимую лишить таких ароматов-не понимаю а я щас новую зеленушку покупаю минарда-во где аромат и вкус!!!!
Нашла!
Монарда, или бергамот – традиционный фаворит садов ароматических растений и цветников с многолетниками. Это яркое, красивое долгоцветущее растение-медонос с необычными, двух- или трехэтажными цветками привлекает в сад множество пчел и бабочек, при этом отпугивая вредных насекомых. Бергамот источает изумительный лимонный аромат, а всего один листочек придаст чашке чая изысканный привкус. Ко всем прочим своим достоинствам, монарда – отличный сухоцвет.
Монарда (Monarda) – растение из семейства губоцветных (Lamiaceae), близкий родственник орегано (Oreganum). Последний, однако, сильно уступает монарде по красоте. Монарда в диком виде произрастает на влажных лугах, холмах и лесных полянах большей части Северной Америки. Позднее растение было успешно натурализовано в некоторых местах Европы и Азии. Название дано растению в честь Николаса Монардеса, автора книги о растениях Нового Света, изданной в 1569 году. За узнаваемый аромат и за то, что вокруг цветущего растения всегда роятся бабочки, пчелы и колибри (где они водятся), бергамот называют пчелиным бальзамом, лошадиной мятой, лимонной мятой и чаем Освего (по имени индейского племени).
Некоторые путают с бергомотом лимоником,а это и цветы в огороде и зелень к мясу и антисептик,и ароматизатор вкус такой острый,что даже трудно с чем нибудь сравнить.
Обязательно сделаю. Когда-то пробовала, не понравились. Вероятно, все зависит от способа и времени приготовления. Тут, наверное, как с кальмарами, главное, не переварить. Только, я попробую сделать в духовке. Спасибо, Аллочка, за рецепт.555!!!
Пока я занимаюсь "заготовками" ты народ ТАКИМИ деликатесами потчуешь!!! Сразила наповал!!! Представляю как это вкусно - нежность гребешков и легкая хрустинка спаржи! У нас свежие гребешки стОят как ДВА САМОЛЕТА. Мороженые, правда, раз в пять дешевле. К ближайшему праздничному событию сделаю себе подарочек - приготовлю по твоему рецепту.
