Ленивое тесто для любых пирогов

Растворить дрожжи в 2 ст.л теплой воды.

Растопить масло, добавить сметану, яйца, сахар, соль, соду, дрожжи и все перемешать до растворения сахара и соли.

Постепенно добавляя муку вымешивать тесто до состояния "мочки уха"- т.е мягкого и пластичного, в конце замеса добавить растительное масло, еще раз вымесить и оставить на 20 мин. накрыв полотенцем.

Используется тесто сразу, т.е. расстойка происходит уже в готовом изделии.

Я сделала сладкое тесто с ванилином и раскатала на три рулета - с маком, изюмом, орехами и кокосом.

Нарезала на порции и защипив кончики уложила на противень.

После расстойки (зависит от дрожжей) через 1,5 часа смазала пирог яйцом и посыпала коричневым сахаром.

Выпекала при 180 гр около часа (такая духовка).

Готовый пирог завернула в бумагу, полотенце и поставила на решетку до остывания.

Лучше пирог остудить, но это как получится...