Фаршированное мясо в гранатовом соусе

Карбонатную часть свинины разрезала на порционные куски толщиной 2-2,5 см, в каждом кусочке сделала надрез кармашком.

Посолила, поперчила, смазала гранатовым соусом, поставила мариноваться на 2 часа.Лук перекрутила на мясорубке, хорошо через сито отжала сок, к полученнной массе добавила грецкие орехи, предварительно средне перемолотые, тщательно перемешала, посолила, поперчила, добавила гранатовый соус.

Полученную массу начинила в мясные кармашки, скрепила деревянными шпажками, уложила готовые кусочки на противень, смазала сухой паприкой.Оставшимся соусом после маринования полила мясо. Поставила в предварительно разогретую доховку наше мяско на 50 мин. при температуре 180 градусов. Периодически заглядывала в духовку, поливала кусочки мяса соусом, в котором оно запекалось.