Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливовый пирог с заварной помадкой

Насладитесь сливовым пирогом с заварной помадкой! Вкусная начинка из слив, тесто на сливочном масле, сахаре и муке, с нежной помадкой из яиц и молока.

Продукты

начинка: 500-700 г слив.
тесто: 60-70 г сливочного масла,2/3 ст. муки, 1/4 ст. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя.
помадка: 2 яйца, 0,5 ст. молока, 0,5 ст. сахара.

Пошаговый способ приготовления

Для начинки в сливы добавить сахар (если слишком кислый сорт),и порезать на дольки (если твердые и зеленоватые).

Для теста масло (я брала маргарин) охладить в морозилке (до "каменного" состояния),потереть на терке,быстро смешать с мукой, сахаром и разрыхлителем (я перетерла немного руками до образования сухих крошек).

Для помадки яйца хорошо растереть с сахаром,добавить молоко, поставить на медленный огонь непрерывно помешивая. Я помешивала венчиком,но все равно масса получилась неоднородной,как будто манная каша (может так и должно быть,не знаю),но это на вкус ни капли не повлияло. Вкус просто изумительный!

На дно формы (диаметр 22 см) положить лист пергамента,высыпать сухую смесь,на нее сливы,и сверху залить помадкой. Выпекать 40-45 минут. Готовый пирог остудить,не вынимая из формы.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

118 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15907

Понравилось: 79

Автор: bagira13782006

Создан: 11 сентября 2009, 18:30

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Рецепт взят мною с сайта "Хорошая кухня"- авторские рецепты Ирины Кутовой. Я пекла двойную порцию,и так как у меня было мало слив,добавила клюкву. Получилось безумно вкусно: мягкое тесто,нежная начинка,кисло-сладкий вкус. Хочу сказать,что верх пирога не затвердевает,он остается слегка "живым" - так и нужно. Попробуйте,это действительно очень вкусно: пирог тает во рту, оторваться просто невозможно!

Галиночка! Приветствую с первым выставленным рецептом!!! Выпечку со сливами очень люблю, представляю пикантность с добавленной клюквой... Заливка интересная, забираю и спасибо за рецептик

снежинка 5

11 сентября 2009, 19:08

Обязательно попробуем.555

cофуша

11 сентября 2009, 19:23

Сливы еще не заливала, а почему бы нет? Попробуем, спасибо 5!

sweta1

11 сентября 2009, 19:46

надо попробовать!5!

druzhina

11 сентября 2009, 20:29

Вкусно и ароматно!555!!!

ната777

11 сентября 2009, 20:40

С дебютом. Удачи на сайте. 5. Потрясающий рецепт. Очень вкусно. Спасибо.

bagira13782006

11 сентября 2009, 20:47

Спасибо всем огромное за теплый прием! Мне очень приятно, хотя я и не являюсь автором рецепта. Пробуйте и наслаждайтесь!

улитка

11 сентября 2009, 20:57

Сейчас сезон сливовых пирогов, всегда интересен новый рецепт. Вперед за сливами! )))))

chef

11 сентября 2009, 21:13

Кисленький,вкусненький С дебютом вас 55555+

алёнушка777

11 сентября 2009, 21:24

С Дебютом! Удачи на сайте! 5

natapit

11 сентября 2009, 21:43

с дебютом!интересный рецепт!555!

bagira13782006

11 сентября 2009, 21:48

Еще раз спасибо огромное за радушный прием! Пеките на здоровье!

tatjana.degtar

11 сентября 2009, 23:17

Interesno!555!!!

bagira13782006

11 сентября 2009, 23:32

Спасибо!

cus-pus

12 сентября 2009, 00:21

555 попробуем 555

bagira13782006

12 сентября 2009, 01:14

Обязательно попробуйте,очень вкусно!

utro8

12 сентября 2009, 04:39

Вкусный пирог!555

ирусик-88

12 сентября 2009, 07:31

хорош!вкусно без сомнений!55555

katty_r

12 сентября 2009, 22:06

Я как раз сейчас маньячу по фруктовым пирогам, обязательно попробую Ваш! Спасибо!!! С дебютом!!!55555

bagira13782006

12 сентября 2009, 22:34

Обязательно попробуйте,очень вкусный и сочный пирожок!

тамара агапитова

13 сентября 2009, 23:22

Спасибо!

шуш

14 сентября 2009, 04:28

Обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+

ооооооо

14 сентября 2009, 05:10

555!!! Сделаю на этой неделе!

невозмутимая горилла

12 февраля 2010, 17:50

Багира, допишите, пожалуйста, что в помадку нужно добавить муку (в перечне ингредиентов). А то она не получится с комочками. Хотя её наверное можно и без муки делать. А еще в тесто для нижнего слоя нужно яйцо? У Вас не написано, я начала печь, а уже потом нашла оригинальный рецепт на "Хорошей кухне" и увидела там в составе яйцо. И я помадку без муки сначала залила на начинку, так как ждала комочков и не дождалась ) Сейчас пирог в духовке, не знаю что получится, но надеюсь будет вкусно! Помадку два раза залила, сначала без муки, потом с ней

невозмутимая горилла

12 февраля 2010, 18:42

Пирог получился съедобный! Правда не поднялся почти, а вместо коржа снизу получился рассыпчатый слой Но вкусно. Спасибо за рецепт. В следующий раз сделаю сразу как надо!

стоцкая

25 июня 2010, 01:28

задумка шикарная,но у меня что- то не получилось с тестом.я прочитала "как 60-70 гр сливочного масла и ДВЕ ТРЕТИ СТАКАНА муки"у меня крошки не вышло получилась жижа.с помощью разныхманипуляций результат был достигнут.хороший.а вдруг в оригинале лучше?исправьте меня плиииз

bagira13782006

25 июня 2010, 02:22

стоцкая Масло нужно брать охлажденное, из морозилки.Может быть, оно у Вас было слишком мягкое?

стоцкая

30 июня 2010, 02:13

каюсь,не из морозилки.а муки именно столько?

bagira13782006

30 июня 2010, 02:24

Да, муки именно такая порция

aquamarin

13 сентября 2013, 18:26

Очень понравился пирог! Съели за один присест. Спасибо за рецепт! Просто и очень вкусно :-)