Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощи по кубански по рецепту леди маргарет

Овощи по-кубански: кабачки, баклажаны, лук, морковь, перец, чеснок и томатная паста, приготовленные с сахаром, уксусом и подсолнечным маслом. Вкусно!

Продукты

1 кг. кабачков
1 кг. баклажан
0.5 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. перца
4головки чеснока
450 мл томатной пасты
0.5мл воды
200 г сахара
100 мл уксуса
4 ст.л. соли
300 мл подсолнечного масла

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны и кабачки порезань крупными кубиками.Перец полукольцами.Лук крупными кольцами.Иорковь натереть.

Для заливки смешать сахар,уксус,соль,масло подсолнечной,чеснок(продавить),томатную пасту,воду.Довести до кипения.

Овощи смешать и залить заливкой.Тушить до готовности(около 45мин).

Закатать по банкам.

Сохраняй и поделись с друзьями

316 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11251

Понравилось: 316

Автор: леди маргарет

Создан: 09 сентября 2009, 12:38

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

А я живу на Кубани и могу сказать,что из-за изобилия томата,произрастающего у нас,мои все знакомые (и Я) не используют пасту,токма помидоры в чистом(или уваренном виде,но всё-равно,не пасту!!!),так что название,хоть и напоминает Юг,но не есть сам рецепт Кубанский! Но,помня,что каждый рецепт имеет право на суцществование,быть и твоему. Просто на Юге пасту не используют. Ею заменяют томаты там,где они дороги и не растут в должном колличестве. А не здесь! Не сомневаюсь,что мой коммент вызовет у тебя много "положительной энергии",но я сказала,как думала,а инокомыслие всегда наказуемо Об этом я тоже думала!! Привет!

тиола

10 сентября 2009, 17:51

Существование-описка моя!!!

тиола

10 сентября 2009, 17:55

И вариант к какому рецепту конкретного кулинара? Не поняла.

utro8

10 сентября 2009, 19:38

Я бы тоже делала с помидорками, а не с пастой! Хотя рецептик не полохой. 555

леди маргарет

10 сентября 2009, 19:45

А у меня бабушка с Краснодара делает именно так.Так что ИМХО у всех своё