Огурчики с морковью по-корейски
Попробуйте огурчики с морковью по-корейски! Уникальное сочетание огурцов, моркови, чеснока и специй. Идеальная закуска для любого стола!

Ингредиенты
- 4 кг. огурцов
- 1,5 кг. моркови
- 1 ст. сахара
- 1 ст. уксуса 9%
- 1 ст. растительного масла (с запахом)
- 100 г соли
- 2 головки чеснока
- 1 ст.л. красного молотого перца (у меня чили)
- 3 ст.л. черного молотого перца
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистить и натереть на крупной терке (в комбайне).
Огурцы вымыть и разрезать на брусочки.
Смешать порезанные огурцы и натертую морковку.
Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, чеснок, красный и черный перец. Все перемешать и оставить настояться на 2-3 часа.
Через 2-3 часа можно подавать к столу.
Если консервировать, то раскладываем в пол-литровые или литровые банки, закрываем крышкой и стерилизуем.
Стерилизовать 0,5 литровые банки - 10 мин. 1 литровые банки - 20 минут.
Всем приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блюдо для любителей остренького. Делала в первый раз, поэтому пока не открыла первую банку, рецепт не выставляла. Баночка ушла на УРА!
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительную калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерные показатели:
Огурцы (4 кг)
- Калорийность: около 15 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 4 000 г х 0,15 ккал = 600 ккал
- Белки: 0,6 г на 100 г → 4 000 г х 0,006 г = 24 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 400 г х 0,001 г = 4 г
- Углеводы: 2 г на 100 г → 4 000 г х 0,02 г = 80 г
- Калорийность: около 15 ккал на 100 г
Морковь (1,5 кг)
- Калорийность: около 41 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 1 500 г х 0,41 ккал = 615 ккал
- Белки: 0,9 г на 100 г → 1 500 г х 0,009 г = 13,5 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 1 500 г х 0,002 г = 3 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 1 500 г х 0,09 г = 135 г
- Калорийность: около 41 ккал на 100 г
Сахар (1 ст., примерно 20 г)
- Калорийность: 387 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 20 г х 3,87 ккал = 77 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г х 3,87 г = 20 г
- Калорийность: 387 ккал на 100 г
Уксус 9% (1 ст., примерно 15 г)
- Калорийность: около 21 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 15 г х 0,21 ккал = 3,15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 0.3 г
- Калорийность: около 21 ккал на 100 г
Растительное масло (с запахом, 1 ст., примерно 15 г)
- Калорийность: около 884 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 15 г х 8,84 ккал = 132 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 15 г
- Углеводы: 0 г
- Калорийность: около 884 ккал на 100 г
Соль (100 г)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки, жиры, углеводы: 0 г
- Калорийность: 0 ккал
Чеснок (2 головки, примерно 20 г каждая, всего 40 г)
- Калорийность: 149 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 40 г х 1,49 ккал = 60 ккал
- Белки: 6 г на 100 г → 40 г х 0,06 г = 2,4 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 40 г х 0,005 г = 0,2 г
- Углеводы: 33 г на 100 г → 40 г х 0,33 г = 13,2 г
- Калорийность: 149 ккал на 100 г
Красный молотый перец чили (1 ст.л., примерно 6 г)
- Калорийность: около 40 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 6 г х 0,4 ккал = 2,4 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 6 г х 0,02 г = 0,12 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0,06 г
- Углеводы: 13 г на 100 г → 6 г х 0,13 г = 0,78 г
- Калорийность: около 40 ккал на 100 г
Черный молотый перец (3 ст.л., примерно 18 г)
- Калорийность: около 255 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 18 г х 2,55 ккал = 46 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 18 г х 0,10 г = 1,8 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 18 г х 0,03 г = 0,54 г
- Углеводы: 60 г на 100 г → 18 г х 0,6 г = 10,8 г
- Калорийность: около 255 ккал на 100 г
Итоговые значения для всех ингредиентов:
Питательные вещества | Общее количество |
---|---|
Калории | 600 + 615 + 77 + 3 + 132 + 0 + 60 + 2 + 46 = 1 535 ккал |
Белки | 24 + 13,5 + 0 + 0 + 0 + 0 + 2,4 + 0,12 + 1,8 = 41,82 г |
Жиры | 4 + 3 + 0 + 0 + 15 + 0 + 0,2 + 0,06 + 0,54 = 22,36 г |
Углеводы | 80 + 135 + 20 + 0,3 + 0 + 0 + 13,2 + 0,78 + 10,8 = 259,08 г |
Итоговая приблизительная калорийность и БЖУ всей порции:
- Калории: ≈ 1 535 ккал
- Белки: ≈ 42 г
- Жиры: ≈ 22 г
- Углеводы: ≈ 259 г
Эти показатели соответствуют общему количеству ингредиентов, которые вы использовали. Если у вас есть конкретная порция, разделите эти цифры на количество порций для получения данных на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

