Закуска "летние цветы"

Процесс изготовления цветов из перца я не буду подробно описывать, так как Вы можете познакомиться с ним здесь - http://www.povarenok.ru/recipes/show/16781/.Удаляем сердцевину с семенами.Помещаем перец в ледяную воду и отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы перец приобрел вид цветка.А в это время готовим начинку. Очищаем и нарезаем кубиками баклажаны.Нарезаем мелко лук, натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле.К луку и моркови добавляем баклажаны и нарезанный кубиками сладкий перец.Солим и перчим по вкусу.В готовую начинку добавляем мелко нарезанную зелень. Этим фаршем начиняем наши цветы из перца.Перец готов!Украшаем и подаем!

Приятного аппетита!!!