Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корейская морковка правильная для себя по рецепту riton

Правильная корейская морковка: простые ингредиенты и пикантный вкус! Кальмары, морковь, лук и специи для идеального блюда. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

кальмары-500 г
морковь-2шт
лук-2шт
чеснок-2-3зубчика.
уксус 70%-1ч.л
соль-1 ст.л
сахар-2 ст.л
кориандр-0,5ч.л
красный перец(молотый)-0,5ч.л
болг.перец-1шт
масло подсолнечное-100 гр
p.s:если кто любит поострее,то перчика и чесночка можно положить побольше.

Пошаговый способ приготовления

1.Кальмары отварить,минуты 3.Нарезать соломкой.Выложить в салатник.Добавить соль и сахар.Перемешать ХОРОШО.

2.Нарезать лук полукольцами,выложить поверх кальмаров.Перец соломкой.НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

3.Положить все специи.

4.Натереть морковку на корейской терке.

5.Раскалить масло и на секунд 5 выложить в масло,перемешать и скинуть в салатник,приготовленный нами заранее(см.фото)

Морковка становится тогда ярче и "рассольчик" в салате тоже

6.Хорошо перемешать.После чего развести эссенцию с водичкой(100гр.водички).

7.Придавить наш салат тарелочкой,чтобы все овощи были покрыты рассольчиком.И в хол-к на ночь.

Вот и все наш салат готов.Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

184 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11153

Понравилось: 68

Автор: riton

Создан: 07 сентября 2009, 02:40

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

По такому же рецепту я делаю "Хе",только рыбу "варю" в уксусе.Теперь о главном .Когда я жила в Казахстане,очень полюбила корейские салаты.Подруга у меня была кореянка,всей этой вкуснотищи было полно.Потом подруга переехали,а вот как ее мама готовила все это,не узнала .И начала я экспериментировать .Но никак не могла прийти к тому,что мне нравилось.И тут я познакомилась с бабушкой-кореянкой.Вот тогда она меня научила всем салатам,за что ей мой низкий поклон и СПАСИБО!!!Даже готовить "Панчай",который может готовить не всякая кореянка .Теперь по порядку .поделюсь секретами.1.Добиться результата вкуса,который ты пробовал у кого нибудь-ТЯЖЕЛО.Как говорила т.Глаша"Мы садимся с дочерью салаты на продажу делать.Все делаем одинаково,а вкус у салата разный 2.На 1кг салата-1ст.л соли,2ст.л сахара,1ч.л эссеции разведенной водичкой.Сейчас делая морковчу масло вообще не нагревают,поясняя тем,что раньше просто масло было не рафинированное,вот и "кипятили" его.и еще когда делают морковчу,на ночь морковь замачивают в воде.Ну вот вроде и все!!!

Делаю салат без кальмаров, остальное также, как же масло не кипятить, если по правилам морковь надо в кипящее масло опустить? Она именно должна чуть обвариться им. За правильность 5. P.S. У меня есть рецепт Панчай от кореянки (но я ни разу не готовила по нему), хотелось бы узнать Ваш, пожалуйста.

castaneda2

07 сентября 2009, 03:52

Здорово!Салат просто отличный! 555555555555!

сита

07 сентября 2009, 03:57

Спасибо что открыли нам все секреты (или почти все) корейской кухни.Будем пробовать.55+

margaleta

07 сентября 2009, 04:12

Хорошая закуска! 5!!!

riton

07 сентября 2009, 04:32

lualexa,я имела ввиду морковчу.Я немного делаю ее по другому,лук не добавляю.Просто морковку перетираю с солью.сахаром и далее также.Если "каленым" маслом приготовить то салат быстрее приготовится,а так чуть дольше. Всем спасибо за хорошие отзывы!!!Огромнейшее спасибо

анальгин1111

07 сентября 2009, 04:33

а что такое морковча ?

анальгин1111

07 сентября 2009, 04:35

ну вот, пока писала, и ответ пришел!Спасибо.

анальгин1111

07 сентября 2009, 04:37

А как это рыбу" варить в уксусе" ?Слышала, что рыба маринуется

riton

07 сентября 2009, 04:43

анальгин111,это простоя так называю ))).ну,а правильно,мариновать.Просто некоторые маринуют в уксусе9%,а я с эссенцией.