В смятении, не могу отыскать точный комментарий ко всей этой невероятной истории, включающей и прекрасный рецепт. Дай мне ещё пару раз прочесть, отпишусь. Пока просто придавлен впечатлениями к бордюру.
Танюша, как всегда, сбиваешь с ног! Борькина шурпа - настоящая, не ленивая, какую у нас на Украине иногда варят народные умельцы!Вы с Борькой - молодцы! 5!
Неожиданно многое мне напомнил твой сегодняшний рецепт. Заметил, кстати, что оставила мясо для плова - и, что бы кто ни говорил, а плов всё-таки придумали повара большого ценителя вкусной пищи Александра Македонского, грека по национальности. А многие греки о плове наверное и не имеют представления... Но вот относительно шурпы, лучшую я ел на озере Туда-Куль в Узбекистане, невдалеке от славной Бухары. Замечу, что по поверхности этого супа плавает сантиметровый слой бараньего жира. В который полагается пускать куски свежей лепёшки, покуда пар не "прорвёт". И тогда начинается! "По маленькой", то есть по стаканчику (водки), затем шурпа, затем опять "по маленькой" - и наконец добираешься до дна, где лежит лепёшка, напоённая бараньим жиром. Съедаешь - и думаешь: настолько сыт и трезв, вот хорошо посидели...
Юра! К сожалению на фото - отразила только эпизод.
Настоящий вид готовой шурпы остался за кадром. Следующий раз фото будет с бараньем жирком. Окончательный вариант впереди. Спасибо, дорогой за такую полную информацию.Тебе повезло больше и я тебе завидую. Шурпа у Озера стоит мессы.
Ещё замечу, что поедание шурпы обязательно предворяется попиванием (например) зелёного №75 Самаркандского чая вприкуску с грушами и яблоками в небольших количествах, при этом каждый плод по-своему подготавливает желудок к восприятию супа. И естся шурпа спокойно и постепенно с сознанием, что она никуда не убежит и не уйдёт. И, как ни странно, ценители... ну, не то, чтобы крестят, они как бы прорубают воздух над тарелкой двумя движениями руки - сначала по вертикали, потом по горизонтали, приговаривая при этом "чтобы ... ст.ял и деньги были" - прошу извинить за бесцеремонность, однако не мной выдуманную. Ритуал, понимаете ли...
laralaram |
Мусульмане на Руси - это отдельная песня.
Иногда мне кажется, что Россия для них губительная своими соблазнами. Всего много - особенно водки. Хотя живя семьями и кланами они стараются соблюсти все обычаи.Но не у всех получается. Травка и водка для многих стали одинаково привычны. И свинина тоже.
Ну наконец-то,с возвращением!!! Нельзя же так долго заставлять скучать поклонников своего таланта!!! Зато,как всегда, зачитываешься рассказом и захлебываешься слюной от рецепта!
Спасибо за рецепт! За рассказ отдельное спасибо! Всегда жду с нетерпением и читаю....... Предыдущие рассказы отпечатала и теперь у меня есть книжечка и ты со мной, даже без интернета (не всегда линия берет)... Читаю и перечитываю. И тихо завидую. Вот не умею я так красиво о людях рассказать.
Спасибо всем за отзывы.
До скорой встречи. Надеюсь, что найду время для сочинения новых рассказов.
Жаль что свободного времени с началом учебного года будет мало.
Барнанину делаю исключительно по просьбе второй половины.Спасибо за рецепт,твои советы бесценны.А насчет мусульман и водки,то это ерунда.Зайди под крышу,чтоб Аллах не видел и наслаждайся.Единственное,что они не могут перенести-это самогон на абрикосе,блюют бедолаги.
