Вход | Регистрация
Помидорки маринованные от александрм
Маринованные помидорки в литровой банке: спелые и перезрелые, с колечками моркови и лука, веточками петрушки, и рассолом из соли, сахара и уксуса.
Ингредиенты
- на 3-х литровую банку:
- собственно помидоры-спелые, но не перезрелые
- 4-5 колечек моркови толщиной 3-4мм
- 4-5 колечек лука толщиной 4-5мм
- 2-3 веточки петрушки
- 5-6 шт. перца-горошка
- для рассола на 3-х литровую банку:
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. 9% уксуса
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
моем содой банки (уже давно не стерилизую)
на дно банки укладываем морковь, лук, петрушку, перец-горошек
далее укладываем помидоры,
кипятим воду в кастрюле
заливаем кипящей водой банку с помидорами на 5 минут
сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар
доводим до кипения и в последний момент добавляем уксус
заливаем рассол и закатываем прокипяченными металлическими крышкими
хорошо укутываем и ждем остывания
приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Помидоры таким образом закатываю с 1999 года,вот и назвал 1999 вариант. Самое интересное, что домашними сначала выпивается рассол, а потом кушаются помидорки. Все хранится в теплом подвале, ни одна банка за это время даже не помутнела, не говоря уже о бомбаже. Готовить лучше сразу несколько банок, используя 2 или более кастрюль для кипячения воды/приготовления рассола, меньше уходит времени.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ для указанных продуктов и рассола на 3-литровую банку:
Основные ингредиенты:
1. Помидоры (спелые, свежие)
- Вес: примерно 3 кг (учитывая, что в банке примерно 3 л, и помидоры заполняют объем)
- Калорийность: около 18 ккал на 100 г
- Итог: 3 000 г × 0,18 ккал = 540 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 0,9 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 3,9 г
Общая БЖУ:- Белки: 3 000 г × 0,009 = 27 г- Жиры: 3 000 г × 0,002 = 6 г- Углеводы: 3 000 г × 0,039 = 117 г
2. Морковь (4-5 колечек толщиной 3-4 мм)
- Вес: около 200 г
- Калорийность: примерно 41 ккал/100 г
- Итог: 200 г × 0,41 ккал = 82 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 0,9 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 9,6 г
Общая БЖУ:- Белки: 200 г × 0,009 = 1,8 г- Жиры: 200 г × 0,002 = 0,4 г- Углеводы: 200 г × 0,096 = 19,2 г
3. Лук (4-5 колечек толщиной 4-5 мм)
- Вес: около 150 г
- Калорийность: примерно 40 ккал/100 г
- Итог: 150 г × 0,40 ккал = 60 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 1,1 г- Жиры: 0,1 г- Углеводы: 9,3 г
Общая БЖУ:- Белки: 150 г × 0,011 = 1,65 г- Жиры: 150 г × 0,001 = 0,15 г- Углеводы: 150 г × 0,093 = 13,95 г
4. Петрушка (2-3 веточки)
- Вес: около 20 г
- Калорийность: примерно 4 ккал/10 г
- Итог: 20 г × 0,4 ккал = 8 ккал
БЖУ (на 10 г):- Белки: 0,3 г- Жиры: 0,1 г- Углеводы: 0,6 г
Общая БЖУ:- Белки: 2 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 1,2 г
5. Перец-горошек (5-6 шт.)
- Вес: примерно 50 г
- Калорийность: около 31 ккал/100 г
- Итог: 50 г × 0,31 ккал = 15,5 ккал
БЖУ (на 100 г):- Белки: 5,4 г- Жиры: 0,4 г- Углеводы: 5,7 г
Общая БЖУ:- Белки: 50 г × 0,054 = 2,7 г- Жиры: 50 г × 0,004 = 0,2 г- Углеводы: 50 г × 0,057 = 2,85 г
Итоговая сумма по продуктам:
Калории:
540 + 82 + 60 + 8 + 15.5 ≈ 705.5 ккал
БЖУ:
| Макронутриент | Количество |
|---|---|
| Белки | 27 + 1.8 + 1.65 + 2 + 2.7 ≈ 35.85 г |
| Жиры | 6 + 0.4 + 0.15 + 0.2 + 0.2 ≈ 7 г |
| Углеводы | 117 + 19.2 + 13.95 + 1.2 + 2.85 ≈ 154.2 г |
Рассол:
- 2 столовые ложки соли: примерно 40 г, калорийность незначительна
- 2 столовые ложки сахара: примерно 24 г, около 96 ккал
- 2 столовые ложки 9% уксуса: около 30 г, калорийность примерно 6 ккал
Всего калорий из рассола:
96 + 6 ≈ 102 ккал
Соль и уксус не влияют существенно на БЖУ.
Итоговая калорийность (учитывая рассол):
705.5 + 102 ≈ 807.5 ккал
Итоговые показатели БЖУ (примерно на всю банку):
- Калории: около 808 ккал
- Белки: около 36 г
- Жиры: около 7 г
- Углеводы: около 154 г
Если нужен более точный расчет или разделение по порциям, сообщите!
