Компот

Соленья и маринады

Гамбо

Name: Гамбо
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: курица; сладкий перец; сельдерея; копченые сосиски; очищенные креветки; мука; растительное масло; креольские специи; луковицы

Приготовьте ароматное гамбо с курицей, сладким перцем, стеблями сельдерея, копчеными сосисками и креветками. Идеальная креольская кухня!

Продукты

курица - 1 шт.
курица - 1.2 кг
сладкий перец - 1 крупный
сельдерея - 5 стеблей
сосиски - 200 г
креветки - 250 г
мука - 1/2 ст.
растительное масло
специи - креольские
луковицы - 2 крупные

Пошаговый способ приготовления

Курицу отвариваем до готовности, даем курице остыть, удаляем кожу и кости, мякоть нарезаем небольшими кусочками, а бульон процеживаем

Лук, сладкий перец и сельдерей чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до готовности

Отливаем один стакан бульона и даем полностью остыть, 5 стаканов бульона наливаем в кастрюлю, туда же добавляем курицу, овощи, креветки и сосиски нарезанные тонкими кружечками доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 5, добавляем Креольские специи по вкусу

В остывшем бульоне разводим муку до образования массы баз комочков и вливаем в гамбо, постоянно помешивая, варим пока гамбо начнет густеть, снимаем с огня

Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

288 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22753

Понравилось: 288

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 29)

Автор: koshka_1983

Создан: 25 августа 2009, 17:41

Каталоги: Гамбо Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Креольские специи 2 ст. л. паприки 2 ст. л. сушеного чеснока 2 ст. л. соли 1 ст. л. сушеного лука 1 ст. л. орегано 1 ст. л. молотого тмина 1 ст. л. черного перца 1 ст. л. кайенского перца