Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гамбо

Приготовьте ароматное гамбо с курицей, сладким перцем, стеблями сельдерея, копчеными сосисками и креветками. Идеальная креольская кухня!

Продукты

1 шт. курица (1,2 кг)
1 крупный сладкий перец
5 стеблей сельдерея
200 г копченых сосисок
250 г очищенных креветок
1/2 ст. муки
растительное масло
креольские специи
2 крупные луковицы

Пошаговый способ приготовления

Курицу отвариваем до готовности, даем курице остыть, удаляем кожу и кости, мякоть нарезаем небольшими кусочками, а бульон процеживаем

Лук, сладкий перец и сельдерей чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до готовности

Отливаем один стакан бульона и даем полностью остыть, 5 стаканов бульона наливаем в кастрюлю, туда же добавляем курицу, овощи, креветки и сосиски нарезанные тонкими кружечками доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 5, добавляем Креольские специи по вкусу

В остывшем бульоне разводим муку до образования массы баз комочков и вливаем в гамбо, постоянно помешивая, варим пока гамбо начнет густеть, снимаем с огня

Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

288 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21965

Понравилось: 288

Автор: koshka_1983

Создан: 25 августа 2009, 17:41

Каталоги: Гамбо Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Креольские специи 2 ст. л. паприки 2 ст. л. сушеного чеснока 2 ст. л. соли 1 ст. л. сушеного лука 1 ст. л. орегано 1 ст. л. молотого тмина 1 ст. л. черного перца 1 ст. л. кайенского перца