Трубочки с начинкой (canutillos rellenos)

Ингредиенты

100 гр. вина
100 гр. подсолнечного масла
щепотка соли

щепотка тертого мускатного ореха
примерно 300 гр. муки
начинка по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать вино, масло, соль, мускатный орех

Понемногу добавить просеянную муку

Замесить крутое тесто (не должно прилипать к столу и рукам)

Очень тонко раскатать, порезать большими треугольником и обернуть вокруг формочки (конуса, смазанного растительным маслом), края должны быть внахлест, плотно защипать.

Выпечь в очень хорошо прогретой духовке (ложить швом вниз). Трубочки должны затвердеть.

Горячими аккуратно снять с формочек. Остудить.

Наполнить кремом, взбитыми сливками или любой другой начинкой.

У меня протертый через сито творог + взбитые сливки+сахарная пудра

Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой

Пошаговые фото рецепта

Трубочки с начинкой (canutillos rellenos): шаг 1

Трубочки с начинкой (canutillos rellenos): шаг 2

Трубочки с начинкой (canutillos rellenos): шаг 3

Трубочки с начинкой (canutillos rellenos): шаг 4

Трубочки с начинкой (canutillos rellenos): шаг 5

Дополнительная информация

В рецепте предлагалось смазать формочки водой, первые 3 штучки я так и сделала, результат мне не понравился: не хрустят, плохо снимаются с формы, и плохо держат форму. А с растительным маслом очень даже хорошо – хрустят и держат форму. В процессе приготовления пробовала на вкус тесто, оно без сахара… не очень как то… НО когда я наполнила их начинкой и посыпала пудрой… это что-то! По крайней мере на мой вкус. Сочетание вкусов очень интересное. Изначально боялась делать, сделала из 2 ст.л. масла, 2 ст.л. вина, соли, мускатного ореха и муки (сколько возьмет тесто). Получилось 7 штук. Теперь смело могу делать больше. p.s. в оригинале трубочки были сделаны из продолговатых трубочек, в результате получались трубочки типа канелони, если у вас есть такие, то тесто надо прямоугольниками резать