Крендели выборгские
Восхитительные выборгские крендели с молоком, дрожжами, яйцами, сливочным маслом и мелким сахаром. Попробуйте вкусные крендели с добавлением соли и муки!
Продукты
- 3,5 ст. молока
- 50 г дрожжей
- 5 яиц
- 70 г сливочного масла
- 1 ст. мелкого сахара
- соль
- муки 2 кг
Пошаговый способ приготовления
В 3-х стаканах цельного молока распустить 50 г свежих дрожжей, подсыпать немного муки, чтобы вышло жидкое тесто.
Дать подняться
после этого хорошо выбить.
Прибавить 5 яиц, 70 г масла, ½ ст. молока, 2 ст. мелкого сахара, и сколько потребуется муки, чтобы тесто было довольно крутое.
Посолить и дать опять подняться.
Далее хорошо месят руками 1 час, подымая и бросая тесто на столе (меня на час не хватило, только минут на 30).
Делают крендели.
Раскатывают колбаску с утолщением посередине, два конца приподнимают, скручивают и укладывают сверху на утолщение.
Дают в третий раз подняться и опустив каждый крендель ненадолго в кипяток (скорее всего, для обварки и сохранения формы).
Укладывают на чистую солому или лист свежей капусты (методом проб и ошибок подошла бумага для выпечки или фольга) и запекают (в духовке примерно 200-220 градусов) до золотистого цвета.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кушать лучше в день выпечки. Очень напоминают по вкусу "советские бублики". Если хочется понаряднее, то можно покрыть глазурью и обсыпать маком или резаным миндалем.
Комментарии
20 августа 2009, 20:02
20 августа 2009, 20:07
20 августа 2009, 20:12
20 августа 2009, 20:28
20 августа 2009, 20:43
20 августа 2009, 21:11
20 августа 2009, 21:22
20 августа 2009, 21:29
20 августа 2009, 23:12
21 августа 2009, 00:36
21 августа 2009, 04:39
21 августа 2009, 10:27
21 августа 2009, 15:46
21 августа 2009, 15:47
22 августа 2009, 09:09
24 августа 2009, 01:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти