Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат чафан

Вкусный салат чафан с картофелем, морковью, капустой, свеклой, консервированным зеленым горошком и говядиной с оливковым маслом. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

картофель - 2-3 шт.
морковь - 2 шт.
капуста - 200 г
свекла - 1 шт.
зеленый горошек консервированный - 1 банка
мясо (говядина) - 300 г
масло оливковое.

Пошаговый способ приготовления

1. Сырые морковь и свеклу натираем на терке соломкой. Капусту тонко шинкуем.

2. Мясо режем мелкими кубиками. В сковороду с кипящим маслом выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне 5 минут. Затем убавляем огонь и жарим до тех пор, пока масло не станет прозрачным (т.е. пока не вытопится весь мясной сок). Приблизительно 15 минут. Масло и будет заправкой для салата, поэтому его должно быть достаточно много при жарке.

3. Картофель также натираем соломкой. Кипятим воду, добавляем в нее уксус (на литр воды примерно 2 столовые ложки). Опускаем картофель в кипящую воду на 10-15 секунд. Потом откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

4. На сервировочную тарелку раскладываем горки. Желательно раскладывать подряд разноцветные продукты. Например: свекла, капуста, морковь, зеленый горох, картофель, в середине – мясо.

Сохраняй и поделись с друзьями

306 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44775

Понравилось: 306

Автор: mouse28

Создан: 19 августа 2009, 13:47

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Заправлять маслом на котром жарили? Там же сплошной концероген, это очень вредно для здоровья.... сори, ничего ставить не буду, у каждого свой вкус, но вот кормить гостей таким салатиком я бы не стала. Я кстати публиковала здесь такой салат, мясо там отварное, а овощи почти такие же как у Вас, но он все таки намного полезен. Удачи!!!

mouse28

19 августа 2009, 14:16

концероген за 15 минут жарки мяса не образуется. Почитайте энциклопедии И еще в салат используется не все масло, а лишь необходимая по вкусу часть (я кладу меньше половины). Согласна что ваш вариант более диетический. но мой более пикантный

naumovec

19 августа 2009, 16:44

Красиво! 5

cpz_new

19 августа 2009, 16:57

К сожалению, любое перекаленое растительное масло, хоть 1 минуту, хоть 1 час, это УЖЕ канцероген!!! Жалко портить всю пользу СЫРЫХ овощей ТАКОЙ заправкой.

akosakovskaya

19 августа 2009, 17:36

Вкусно, красиво, и все равно полезно (овощи ведь!), ну и пусть канцероген +5

akosakovskaya

19 августа 2009, 17:36

Да и бабушка плохому не научит :-)

johnny

19 августа 2009, 18:03

Салат отличный! А заправку изменить не проблема.

tatjana70

20 августа 2009, 04:54

мне понравилось. забираю.555