Картофельные панцаротти

Фото к рецепту: Картофельные панцаротти

Ингредиенты

  • Картофель средний - 5-6 шт
  • Сыр твердый (1 вид - у нас Гауда) - 125 гр
  • Сыр твердый (2 вид - у нас Мааздам) - 80 гр
  • Яйцо - 1 шт
  • Мука - 1-2 ст.л.
  • Петрушка - 2-3 веточки
  • Панировочные сухари
  • Майоран сушеный измельченный - 2 ст.л.
  • Оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Дать немного остыть и размять в пюре толкушкой (можно потереть на терке).

Сыр первого вида натереть на терке и добавить к картофелю.

Измельчить петрушку и добавить к картофелю.

Вбить яйцо, добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Сыр второго вида нарезать небольшими кубиками.

Подготовить панировку: панировочные сухари смешать с майораном.

Разогреть на сковороде оливковое масло. Формировать (лучше влажными руками) шарики из картофельного теста, внутрь каждого шарика класть 2-3 кубика сыра, обваливать в панировке, немного приминать, чтобы получались биточки, и обжаривать на сковороде 5-7 минут с каждой строны.

Подавать с салатом из овощей.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Панцаротти получаются очень ароматные за счет майорана и оливкового масла, в котором они обжариваются. Одно замечание: биточки получаются очень нежные и легко деформируются при переворачивании. Я пробовала добавлять больше муки, но тогда теряется вкус... не знаю, как еще попробовать сделать их более "стойкими". Остывшие, они сохраняют форму легче. Один раз пробовала запекать панцаротии в духовке на бумаге для выпечки вместо обжаривания на сковороде - получились они еще более воздушными и интересными! Можно пробовать и так.

5.04.5886104031450151.036
nattyland

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
16.08.2009 23:35

отлично

ЯВенера

замечательный рецепт, на гарнир отлично подойдёт!!!! 555!!!

eliada
16.08.2009 23:43

вкунючие!5!

margaleta

Вкусно! 5!!!

ришечка

класс!!!!!!!!!!!!!!!!5555555555555555555 а ты попробуй варить картошку в мундирах.

ориола

Очень вкусный рецептик! 5!

utro8
17.08.2009 05:21

Вкусно!!!!55555!!!

ирусик-88

отличный рецепт!555++

nattyland

венерик, думаю на гарнир - это очень сытно получится... само по себе блюдо очень яркое, с сильным ароматом, а там смотрите, на вкус как говориться... спасибо за отзывы!

naumovec
17.08.2009 16:58

Вкусно! 5

Лена72

Отлично!555!

шуш
18.08.2009 05:33

Вкуснятиность!!! 555555555

nattyland

спасибо!

ната777

Отличное блюдо. А если добавить крахмал? Может получится лучше. Надо попробовать.5.

nattyland

Ната, интересная идея с крахмалом - попробую!

for_ever
30.05.2011 04:07

Какая вкуснятина! Очень понравился рецептик! 555555 Интересно, пробовали ли добавлять крахмал, что получилось?*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...