Соте золотистое
Ингредиенты
- кабачки 3 шт. небольших
- морковь 2 шт. средних
- тыква 1 маленькая
- репа 2 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- яйца 2 шт.
- мука кукурузная для панировки
- специи
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки, морковь, тыкву, репу чистим от кожуры. Кабачки нарезаем кружочками, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке, обжариваем с двух сторон в растительном масле до появления корочки и складываем в сотейник. Когда все кабачки обработаны, слегка солим их,закрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь. Морковь нарезаем тонкой стружкой с помощью ножика для чистки овощей, добавляем в сотейник, слегка солим и аккуратно перемешиваем все содержимое, снова закрываем крышкой. Точно так же поступаем с тыквой и репой. Перец режем тонкими полукольцами, помидоры - тонкими ломтиками, добавляем в сотейник, подсаливаем и кладем любимые специи(у каждого они свои). Я положила только зеленый сыр. Перемешиваем последний раз,накрываем крышкой, держим 1-2 минуты на сильном огне, убавляем до среднего и тушим в течение 10-15-20 минут до готовности(понятие готовности у всех свое).
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Нарезание стружкой имеет значение, вкус почему то меняется. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.