Перец фаршированный "любимый"

Ингредиенты

перец болгарский (кол-во сказать не могу, у кого какая кастрюля). нужно уложить его стоймя по всей окружности. у меня выходит 8-10 шт.
фарш (любой, кому какой ). я люблю говяжий. 0,5 кг
рис варенный - 1 ст.
1-2 помидоры
перец болгарский еще 1 шт. для поджарки

лук репчатый - 1-2 шт
морковь -1 шт
том.паста или кетчуп (у меня hainz) - 1-2 ст.ложки
яйцо - 1шт
соль, приправы, перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Варим рис до полу готовности. Сливаем воду, промываем и добавляем в фарш. Также туда кладем яйцо, специи, соль. Все перемешиваем.

Режем лук, обжариваем. Добавляем резанные помидоры, перец 1 шт. резанный, морковь, тертую на терке. Жарим до готовности.

Половину поджарки кладем в фарш. Перемешиваем.

Теперь берем перец, чистим, отрезая верхушки и вычищая семена. Обливаем кипятком.

Фаршируем перец. Почему-то у меня всегда получается фарша ровно столько, чтобы заполнить все перцы. Укладываем в кастрюлю фаршем вверх. Сверху кладем остатки поджарки.

Том.пасту или кетчуп разводим кипятком и заливаем в кастрюлю. Далее доливаем кипяток так, чтобы весь перец был покрыт водой. Солим, перчим и т.д.

Все. Ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и ждем пока перец не станет мягким. Тогда он готов. Главное не переварить!

Очень люблю кушать его с майонезом и бульоном из-под перца.