Затар используют для выпечки например вот этот мой рецепт http://koolinar.ru/recipe/view/48517, на завтрак в Иордании едят с традиционым лабанэ(соленым творогом),рецепт лабанэ здесь http://koolinar.ru/recipe/view/61940
Леночка,а так же с хумусом,с мягкими сырами. А мой сын любит просто салат им посыпать. Никогда сама не готовила. Всегда готовый покупаю. Но интересно.Даже не знала,что в состав входит. 5!!!!!
я ОЧЕНЬ извиняюсь , но затар - это тимьян ( чабрец ) и есть , а то что Вы написали , это ОЧЕНЬ вкусная смесь травок ! из затара ,и без добавок , делают смесь для лабэне и пит с добавлением сумсума(кунжута) и соли
знаете , я написала т.к. точно знаю что чабрец , тимьян и затар это одно и то же . НО засомневалась потом и полезла в нет , а там НИЧЕГО , завтра у своих арабочек поспрашиваю на работе . нет , я не и сколько не сомневаюсь в правильности Вашего рецепта , просто интерестно стало
lena62 | ,Ленусь,да не вопрос спроси,я уверенна, что тебе скажут тоже самое что и моя свекровь,у меня давно девочки на сайте спрашивали насчёт затара,но я немогла ответить точно,но вот теперь могу,вместе с свекровью готовила затар!
спасибки mari2020 ))) Сумак — специя из молотых ягод сумака красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов. Для меня маловато этой информации, думаю кто его пробовал более полно ответят чем его заменить и насколько рецепт потярет при его отсутствии.
я просто знаю,что у нас продается заатер без этой травы. Только кунжут и соль.Это основное. Остальные травы - это добавки,что делают заатер еще вкуснее. Но если одну траву вы не добавите,ничего страшного. И тоже будет очень вкусно. Поэтому я вам и ответила.
mari2020 , я не хочу спорить , это просто так , поймите меня правильно , я просто полезла в шкаф , достала баночку с затаром и прочитала , что это ......майоран , сомак( не знаю как перевести и не нашла ;( ) , сумсум и соль
посыпаю пеплом голову
просто в другом месте читала , что затр ,это чабтец !
не судите меня строго !!!!
mari2020 у нас я ее вряд-ли найду (уже бы увидела необычное всегда в глаза бросается) а капать если лепешки делать то думаю смесь не пострадает если пару капелек добавить, хотя....советуете, может и просто ее исключить)
lena62 ,ну что вы. Просто уже где-то год назад велась такая дискуссия по этому поводу. Мы еще тогда выяснили,что это. Я тоже достала со шкафа заатер. Но на моей баночкуе только написано,что с добавлением кунжута.
Спасибо mari2020, раз не принципиально значит будем собирать из разных пакетов и исключать сумах)))) уж очень заманчиво попробовать на нюх и зуб такой состав специй.
5! это очень вкусно. только я смешиваю его с оливковым маслом до кашицы и с удовоьльствием ем с лавашои или хлебом и обязательно со сладким чаем. может и не права, но мне нравится именно так
Нуууу вот.... думал затар эт пельмень какой то сложный , а оказывается траву есть предлагают.... обманули вы меня .... хоть и не шарю я в Ваших там специях . но судя по отзывам что то полезное .моё Вам грустное 5
Нашла: сумах (сумак - sumac) это ягоды куста-дерева; заменитель лимоной корочки (ну, забыла как это по-русски, zest по анг.)... Сумак нигде здесь не видела, наверно потому что оказывается существуют ядовитые виды этих ягод... Но обязательно пройдусь в спец. магазины... Но теперь буду знать чем и что заменяет сумак! Спасибо за рецепт. И еще: какое хорошее получилось обсуждение рецепта... и пепла не надо было на голову (очень понравилось!), спасибо еще раз!
Я где-то когда-то читала про эту смесь затар. Помню, что главные компоненты - это тимьян, сумах и кунжут. Причем сумах - это молотый сушеный барбарис (т.е. те самые загадочные крвсно-бордовые ягоды с кислым вкусом)
Девочки приветики,спасибо всем большое Сумах можно заменить на молотый барбарис.Как mari2020 Маришка написала,есть затар без сумаха,так что,можно и без него обойтись,сумах придаёт кислинку специи.tamarik_80 |,в дополнительной информации,как раз 2 рецепта и лепешек которые смазывают затаром и оливковым маслом и соленый творог который так же едят с лепешкой,затаром и оливковым маслом А можно и просто как ты,тоже очень вкусно.Моя сестра любит отварить картофель,приготовить кашицу с затаром и оливковым маслом и кушать,ну чтож тоже вкусно
