Курица без костей фаршированная фисташками и говядиной

Сложно было очень, но вывернула курочку на изнанку, часа 2 точно ушло.

Делала сразу две, вторую - уже минут за 15.

Курагу, чернослив и предварительно обжаренные фисташки замочить в коньяке.

Обжарить порезанное кусочками мясо, добавить фрукты в коньяке и протушить до готовности.

Курочку (вернее то, что от неё осталось) я поперчила, посолила, натерла специями и обмазала "соусом" майонез + сметана и оставила "отдохнуть" в этом деле минут 30.

Потом нафаршировал остывшим "фаршем", зашила чёрными нитками (как советовал другой мастер) и засунула (потребовалась помощь) в пакет для запекания.

Пакет закрепила с учётом возможности выхода пара и в духовку.

Через 30 минут приблизительно вытащила, разрезала ножницами пакет и отправила назад в духовку до зарумянивания минут на 10.

Вытащила курочки.

Приятного аппетита!