Песочный пирог с черникой

Ингредиенты

тесто:
мука - 2 ст.
сахар - 3 ст.л.
ван. сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
сметанно-яичная заливка:

сметана - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
ван. сахар - 1 ч.л.
карт. крахмал - 2 ст.л.
сах - 3 ст.л.
черника - 300 гр.
сахар - 3 ст.л. с горочкой

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем песочное тесто из перечисленных ингредиентов и убираем на 1 час в холодильник.

По прошествии данного времени, тесто достаем с холодильника и выкладываем им дно формы и делаем бортики. У меня форма для пирога диаметром 25 см. Ставим форму с тестом выпекаться. Я пеку в чудо-печке, поэтому температура какая сказать не могу, я выпекала 15 мин. По рецепту темп. - 190-200 град., и выпекать 10-12 мин.

Затем, как только у нас "выпеклась" корочка, выкладываем чернику и посыпаем сахаром, заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем. У меня на выпечку ушло 30 мин. По рецепту 15-20 мин. при температуре 200 град.

Сметанно-яичная смесь делается следующим образом: все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы. Я для быстроты воспользовалась миксером.

Приятного аппетита!