Блинчики с курицей и овощами

Ингредиенты

тесто:
- мука 1 ст.
- яйца 1-2 шт
- молоко 0,5 л, можно не очень свежее
- соль 3 щепотки
- сахар 1/2 ч.л.
- сода чу-чуть
- растительное масло 2-3 ст.л. в тесто + дополнительно для жарки
начинка:
- помидоры 1 крупная

- огурцы свежие 1 шт
- куриная грудка 1/2, или филе 1 крупный кусок
- морковь по-корейски 200 гр. желательно по острее
- лук репчатый 1 небольшая головка
- соль
- перец черный
- майонез
- кетчуп
- чеснок (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем обычное блинное тесто: разбиваем яйца, добавляем 1/2 молока, муку, соду, соль и сахар, тщательно перемешиваем до однородной консистенции, разбавляем оставшимся молоком, чтобы получилось не очень густое тесто.

Лук нарезаем мелко, куриное мясо нарезаем кубиками 1,5х1,5 см (примерно) и обжариваем вместе до готовности курицы. Пока мясо жарится готовим начинку: огурец и помидорку нарезаем достаточно мелкими кубиками, солим, перчим и добавляем майонез, можно еще и чесночек, если нравится по-острее.

Смешиваем готовую курочку, салатик и морковку.

На разогретую и смазанную маслом скорорду наливаем тесто и жарим блинчик, обжариваем его с одной стороны, затем переворачиваем и кладем начинку в центр блина, после чего складываем края, чтоб начинка была полностью закрыта.

Готовый блинчик на тарелочку, подавать с кетчупом или вашим любимым соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Количество продуктов примерное, я всегда готовлю "на глазок", если чего-то получится многовато (блинчиков или начинки) - это всегда можно съесть отдельно!