Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брауни и блонди brownie blondie

Попробуйте наши брауни и блонди! Брауни "Палмер Хаус" и лучшие брауни мира с темным шоколадом, орехами и нежным вкусом. Блонди с коричневым сахаром ждет вас!

Продукты

брауни "палмер хаус"
-
115 г темного шоколада
115 г масла
1 яйцо
1 неполный ст. сахара
1/2 ст. муки
115 г орехов
1/2 ч.л. разрыхлителя
________________________
брауни "лучшие в мире"
-
115 г масла
2 яйца
1 ст. сахара
1/4 ст. несладкого какао-порошка
1/6 ст. муки (!это не опечатка)
щепотка соли
100 г темного шоколада (кусочками)
орехи (по желанию)
________________________
блонди. просто блонди
-
180 г масла
2 яйца
1+1/2 ст. светло коричневого сахара (!это важно, что коричневого)
2+1/4 ст. муки
щепотка соли
1+1/2 ч.л. разрыхлителя
орехи (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

брауни "Палмер Хаус". самые первые естественно, я не могла оставить в стороне этот рецепт

растопить масло с шоколадом (не сварите!), вбить сахар (оно тем временем слегка остынет), добавить яйцо, муку и разрыхлитель. взбивать 3-4 минуты. добавить орехи. выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму D23см. выпекать при 150*С(300F) примерно 40минут. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку остывать. это не будет похоже на кекс. и не должно! иначе в чем фишка? оно даже немного жидкое будет. потом остынет и застынет. я пекла по этому рецепту дважды и оба раза тесто очень высоко поднималось и поверхность из-за этого очень загадочно потрескалась (3е фото). сначала я испугалась, но потом оказалось, что это не страшно. и даже красиво.

брауни "Лучшие в Мире" (2е фото). не я придумала название. но этот рецепт мне даже больше предыдущего понравился. пока я с названием согласна !тут сода не участвует!

растопить масло, тщательно вмешать сахар. пока взбиваете, смесь остынет и можно будет добавить яйца. затем какао, мука и соль. все вымешать до однородности, затем добавить кусочки шоколада и орехи. выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму D23см. выпекать при 175-180*С(350F) примерно 25минут. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку остывать.

блонди. просто блонди (1е фото). в них муки побольше, поэтому больше смахивают на кекс. но остается та же "сахарность" как и у брауни, благодаря которой тают во рту

растопить масло и добавить его в миску с сахаром. смешивать миксером до однородности. немного остудить и добавить яйца. вмешать в сахарную массу все сухие ингредиенты (орехи в последнюю очередь). выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму примерно 22х33см. выпекать при 175-180*С(350F) примерно 20минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку немного остыть. затем перевернуть - пусть так остывает (на решетке!)

*в каждом случае, после полного остывания разрезать на небольшие кусочки, сложить в контейнер, переложив калькой и хранить в холодильнике.

стакан 200мл

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

122 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18991

Понравилось: 79

Автор: т@тьяна

Создан: 27 июля 2009, 09:03

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

теперь история... брауни изобрели в отеле с названием "Палмер Хаус". попросили повара приготовить такую выпечку, которая поменьше куска торта, но побольше куска фаджа. и что бы было удобно брать с собой в качестве перекуса. вот и получились брауни. они по определению должны быть коричневые, с шоколадом. брауни без шоколада - это блонди. (wikipedia так пишет ) ... их очень важно не передержать в духовке. иначе будет печенье. и у брауни улетучивается шоколадный вкус и запах. как только запах стал чувствоваться в квартире, все... бежим и караулим. ...в процессе выпечки полезно заглянуть в духовку пару раз и подвигать/постучать формой по решетке на которой она стоит. с целью выбить лишний воздух из теста. ...брауни сырые на выходе, но поскольку в них муки всего-ничего, а один сахар и шоколад, то застынут не переживайте. это просто объеденье! попробуйте!

Танечка, спасибо большое за рецепт. Моя подруга из США, когда жила у нас, делала шоко-брауни. Правда, она их готовила из пакетика (просто добавь воды), но тоже было влажно-вкусно. Теперь буду делать по вашему рецепту. 555!

ната777

27 июля 2009, 14:44

Отлично. Очень вкусный рецепт.5.

*маша*

27 июля 2009, 14:49

Какая прелесть 555555555

naumovec

27 июля 2009, 14:52

Попробую, если справлюсь, но очень соблазнительно! 5

tatjana.degtar

27 июля 2009, 15:25

interesno 55555555555

ориола

27 июля 2009, 15:58

СУПЕР! 5!

fanny

27 июля 2009, 16:21

О, как раз хотела попробовать брауни испечь (осенью, правда) - во время минувшего отпуска в отеле давали и моему мальчику понравились. Так что, Таня, очень своевременный твой рецепт - забираю!

натаха

27 июля 2009, 16:42

Вкуснейшие штучки!

алёнушка777

27 июля 2009, 17:18

Всё...созрела...сегодня ж попробую!!!Изумительный рецепт!555

т@тьяна

27 июля 2009, 19:13

Спасибо!!! всегда рада для вас стараться!!!

vicus

27 июля 2009, 23:02

Трудно пройти мимо просто так Отлично проработала материалом спасибо!