"золотой" корж (yellow cake, gold cake)

Фото к рецепту:  золотой  корж (yellow cake, gold cake)

Домашняя

40 мин.

Простой

5273

26

69

21 июля 2009, 06:30

Ингредиенты

  • ст. =емкость объемом 200 мл.
  • 4 желтка
  • 1+1/4 ст. муки (150 гр)
  • 70 гр. маргарина (чуть меньше, чем 1/2 ст. )
  • 150 гр. сахара (чуть больше, чем 1/2 ст. )
  • 1+1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 90 гр. молока (чуть меньше, чем 1/2 ст. )
  • ванильный сахар (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

духовку разогреть до 180*С (350F)

желтка взбить

сухие ингредиенты смешать в миске (это у нас будет "мучная смесь");

растереть маргарин с сахаром, добавить желтки и молоко (это у нас будет "масса");

всыпать постепенно мучную смесь в массу и размешать до однородности;

выпекать в форме диаметром сантиметров эдак 22-25 около 20 минут (до золотистого цвета. не возбраняется потыкать зубочисткой);

охладить на решетке (это чтобы дно не отсырело) не вынимая из формы.

очень желтенький, нежный, рассыпчатый (но не сухой!) корж. просто сама нежность :) высота этой "нежности" примерно сантиметра 4.

Дополнительная информация

пока осваивала этот тортик услышала одну интересную вещь про формы для выпечки. если форма черная, то коржик вспухнет. в блестящей есть шансы что корж будет печься долго и недостаточно поднимется. самое лучшее - матовая алюминиевая. в ней все получается ровно и во время. вот про силиконовые умолчал докладчик.... теперь мучаюсь от недоосведомленности.. эх. З.Ы. крем мне не удался, так что даже описывать его не буду. считайте, что это была сметана с сахаром.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
21.07.2009 07:36
Ответить
выглядит ну просто супер аппетитно,и крем тоже! Перепишу ка я и этот классический рецептик(компу не доверяю :)). Нежнейший на вид! 555555555
т@тьяна
21.07.2009 07:37
Ответить
:) в одном из вариантов масло было, а не маргарин. но там молоко заменили на воду. вот.
ирусик-88
21.07.2009 07:56
Ответить
поняла :) спасибо!
glaros
21.07.2009 11:01
Ответить
Аппетитный бисквит.И крем,по-моем,в порядке.5!!!
puellula
21.07.2009 11:50
Ответить
Про цвета форм интересно, не слышала такого! Корж - воздушный красавец! 5++++
Inna_2107
21.07.2009 12:02
Ответить
Про форму - интересно..Корж пышный - 555
linaleo
21.07.2009 13:20
Ответить
Очень интересная информация,а за рецепт 5!
fanny
21.07.2009 15:01
Ответить
Такой пышненький - красота!
ната777
21.07.2009 15:22
Ответить
Отлично. А форма... такой пышный.5.
kuzar
21.07.2009 15:29
Ответить
Нежность 555555!!
cpz_new
21.07.2009 18:13
Ответить
Таня, я один раз давно пыталась приготовить бисквит, в тесто которого входило и масло и молоко. Но... ни чего хорошего не получилось. Возможно, что-то делала не так. После того раза больше не пробовала. Думаю нужно сделать попытку номер два, руководствуясь твоими рекомендациями. Какие наши годы...будем стряпать, бум...
druzhina
21.07.2009 18:20
Ответить
Отличный кейк. И крем такой сметанный очень люблю. 555!!!
натаха
21.07.2009 20:37
Ответить
Какой "губчатый" прямо видно, что нежный и вкусный! :). А формы действительно очень влияют на выпечку. Я всегда черной для бисквита пользовалась, а однажды пришлось использовать блестящую из жести, так не пропекся совсем корж, хотя рецепт был неоднократно проверенный :(
natapit
21.07.2009 21:14
Ответить
ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПЕН!555!
машенька-84-
22.07.2009 01:40
Ответить
Отличненький.5.
utro8
22.07.2009 02:06
Ответить
МММММ!!!Нямики!!!Вкусно!!!555555
chef
22.07.2009 06:43
Ответить
Замечательный бисквит!!! Спрятала :) Спасибо!!!!!
кыш
23.07.2009 16:21
Ответить
Замечательный пышный бисквит!
johnny
30.07.2009 23:40
Ответить
Нравятся мне Ваши рецепты: всё подробно описано и без излишеств. К тому же, коллекционирую рецепты с желтками. Беру себе, а Вам 5.
kotkot
01.08.2009 14:34
Ответить
555...
johnny
04.08.2009 22:32
Ответить
Очень вкусный корж для торта. Приготовила сегодня торт на его основе. Спасибо!
nikolisrael
04.08.2009 22:34
Ответить
вот бы сейчас сюда этот кусочек :) красота!
gelchik
15.08.2009 03:24
Ответить
zZdravstvuyte! Ya seychas vash korzh peku. :)
gelchik
15.08.2009 21:00
Ответить
poluchilos' ochen' vkusno! Spasibo za rezept! 5+
ciren_
16.03.2010 20:32
Ответить
:)Бесподобный!!:pO<img loading=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели