Мясные розочки в сливочном соусе

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего теста, начинки и соуса.

1. Тесто

• Мука (350 г):

  • Калории: 350 г × 364 ккал/100 г = 1274 ккал
  • Белки: 350 г × 10 г/100 г = 35 г
  • Жиры: 350 г × 1 г/100 г = 3,5 г
  • Углеводы: 350 г × 76 г/100 г = 266 г

• Яйцо (1 шт., примерно 50 г):

  • Калории: 68 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0,6 г

• Соль, вода — незначительно по калорийности, пропускаем.

Итого тесто:- Калории: 1274 + 68 = 1342 ккал- Белки: 35 + 6 = 41 г- Жиры: 3,5 + 5 = 8,5 г- Углеводы: 266 + 0,6 = 266,6 г

2. Начинка

• Говяжий фарш (400 г):

  • Калории: около 250 ккал на 100 г → 400 г × 2.5 = 1000 ккал
  • Белки: 20 г на 100 г → 400 г × 0.2 = 80 г
  • Жиры: 15 г на 100 г → 400 г × 0.15 = 60 г
  • Углеводы: 0 г (обычно у мяса минимально)

• Лук (1 шт., примерно 100 г):

  • Калории: 40 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г

• Морковь (1 шт., примерно 70 г):

  • Калории: 30 ккал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 7 г

• Яйцо (1 шт., 50 г):

  • Калории: 68 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0,6 г

• Зелень, специи (соль, перец) — пренебрегаем по калорийности.

Итого начинка:- Калории: 1000 + 40 + 30 + 68 = 1138 ккал- Белки: 80 + 1 + 0.5 + 6 = 87.5 г- Жиры: 60 + 0 + 0 + 5 = 65 г- Углеводы: 0 + 9 + 7 + 0.6 = 16.6 г

3. Соус

• Сливки жирные (200 мл, примерно 20% жирности):

  • Калории: 200 мл × 2.0 г/мл × 2.5 ккал/г = 200 × 2.0 × 2.5 = 1000 ккал
  • Белки: примерно 2 г на 100 мл → 4 г
  • Жиры: примерно 20 г на 100 мл → 40 г
  • Углеводы: 3 г на 100 мл → 6 г

• Вода (100 мл) — без калорий.

• Сыр тертый (100 г):

  • Калории: 370 ккал
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 30 г
  • Углеводы: 1 г

• Соль — пренебрегаем.

Итого соус:- Калории: 1000 + 370 = 1370 ккал- Белки: 4 + 25 = 29 г- Жиры: 40 + 30 = 70 г- Углеводы: 6 + 1 = 7 г

Итоговая сумма (на всю порцию):

• Калории: 1342 (тесто) + 1138 (начинка) + 1370 (соус) = 3848 ккал
• Белки: 41 + 87.5 + 29 = 157.5 г
• Жиры: 8.5 + 65 + 70 = 143.5 г
• Углеводы: 266.6 + 16.6 + 7 = 290.8 г

Если это рассчитано на один прием пищи или на определенное количество порций — разделите по необходимости.

Если нужно — я могу помочь рассчитать на одну порцию или дозировать для конкретного числа порций.