Кальмары с базиликом

Фото к рецепту: Кальмары с базиликом

Ингредиенты

  • Кальмары-300 г
  • Базилик зелёный-1 пучок
  • Масло оливковое-20г.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • сок лимона
  • рис для гарнира

Пошаговый рецепт приготовления

В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо кальмаров.

Варить кальмаров необходимо непродолжительное время на слабом огне.

Считается достаточным 2-3 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз.

Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово.

Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус.

Остудите и нарежьте соломкой.

Заправьте маслом, поперчите,полейте соком лимона, добавьте нарезаный базилик, перемешайте.

Подавайте с отварным рисом.

Приятного Аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мясо кальмара очень питательно. Оно богато белком и содержит витамины Bi, Вг, Bia, PP и С, минеральные вещества и микроэлементы - йод, железо, фосфор, марганец, кальций, а также экстрактивные вещества, способствующие выделению желудочного сока и придающие мясу кальмара своеобразный вкус. Правильно и умело приготовленные из кальмара блюда аппетитны, вкусны и легко перевариваемы. По вкусу мясо кальмара напоминает омара. Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей воде (от этого мясо может порозоветь). После разморозки, необходимо снять кожицу кальмара (она похожа на прозрачную пленку). Многие совершают ошибку и варят кальмара вместе с кожицей. Это неправильно.

5.04.5736572297479191.031
eliada

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Морской салатик "ням-ням"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
11.07.2009 04:28

очень ароматно и вкусно!555!

ксюшкин :-)

обожаю кальмаров!!!! :) фотография отличная!!

sama_ja
11.07.2009 04:32

ммм..красиво! 555

Nathalya
11.07.2009 04:32

очень лаконичный состав, в этом его успех! 5!

druzhina
11.07.2009 04:34

оформление аппетитное. Хочется попробовать.555

fcb111
11.07.2009 04:36

Ммммммммммм... Неприменно испробую, так как к кальмарам совсем не ровно дышу! :) 5555555555

eliada
11.07.2009 04:38

Спасибушки!

рафаэлла

Базилик люблю, с кальмарами еще не пробовала!

пики
11.07.2009 05:05

Здорово!5

anashka
11.07.2009 05:33

Вкусно!555

алёнушка777

Очень люблю кальмары!!! (не всегда "улавливаю грань":() 555

ирусик-88

красивое фото!вкусный рецепт!555

sister_chaos

ароматно,должно быть.Непременно попробую

татьяна 55

Умничка!Вкусно!5555

nattywn
11.07.2009 11:47

Вкусно и ароматно! 555

wolga6
11.07.2009 13:46

очень красивое и, наверняка, вкусное блюдо!

п&чёлка

Супер и блюдо, и оформление!

lorxen1
11.07.2009 14:28

красота,а кальмары,просто обожаю----5+

ната777

Отлично. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5.

strelec148

Кальмарчики чудесные!!! 5

utro8
11.07.2009 17:50

ВКУСНО!!!КРАСИВО!!!55555!!!!!

chef Ruletka

Вкусно,а как шикарно преподнесли!!! 55555+++

веданта

вкусната!!! 555555555

eliada
12.07.2009 00:10

Спасибо за отзывы!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...