Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной зельц

Готовьте вкусный грибной зельц с вареными белыми и маховиками грибами, яйцами, шпигом и специями. Удивите близких насыщенным вкусом!

Продукты

грибы вареные белые 300 г
грибы вареные маховик 300 г
яйца отварные 6 шт
шпиг венгерский 100-150 г
лук 6 шт
желатин 1-1,5 пачки
растительное масло для пасировки лука г 50-70
соль
перец черный молотый,перец красный молотый острый и паприка

Пошаговый способ приготовления

1.Грибы отварить,остудить,мелко порезать вручную (если на блендереили мясорубке будет каша),но как можно мельче.

2.Также порезать яйца,шпиг(или сало,вкоторое добавить 1 ч л жидкого дыма,или взять копченое сало)очень мелко.

Все инградиенты смешать в одной миске добавить соль,перец черный,паприку,перец молотый красный по вкусу(я делаю поострей)

3.Очень мелко порезать лук и хорошо спасировать на сковороде на растительном масле

4.Желатин предварительно замочить в 70г.воды

Всю грибную массу добавить в сковороду с луком ,довести до вкуса,прожарить немного,.добавить туда же желатин ,перемешать.

Массу можно небольшими порциями выложить на пищевую пленку и завернуть.Поставить под пресс.(На холод.)

Пленку развернуть и нарезать тонкими пластинками на блюдо,украсить зеленью.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

199 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Белорусская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8832

Понравилось: 199

Автор: gloria2

Создан: 11 июля 2009, 01:29

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Первоначально этот рецепт немного другой.Инградиенты те же,на 600г.грибов 10вареных яиц.Шпиг венгерский-его сейчас нет в магазине,мне он очень нравился,в красном перце и паприке твердый,но кусается легко.,и очень вкусный,слегка подкопченый),сейчас я заменила салом,но добавила красный перец и паприку,жидкий дым. Для связки добавлять 5 сырых яиц,перемешать,завязать все в марлю,отварить 10 минут в подсоленной воде.И под прес.Так что выбирайте.Первоначально тоже хорошо,и не разваливалось.Но обязательное условие мелко очень резать,и причем язычками,потому,что прямоугольно резать не так прилегают,рассыпаются как-бы.И еще лучше брать грибы вязкие,типа маслят,маховиков.Я для пущей расцветки добавила белый гриб. И стала добавлять вместо яиц желатин.Но поверьте,видно это забытое белорусское блюдо,и я только могу удивить гостей.

Спасибо девочки за отзывы,очень приятно.Здесь на сайте я восхищаюсь на сайте,такие все умелицы,что свои мало есть чем удивить ,только поучиться,и благодарить всех за их умения.Подскажите пожалуйста ,как добавляют такие красивые благодарности картинки и фотки в коментарии?

luba5

11 июля 2009, 03:50

Очень интересный рецептик! Вкусно!555555

natapit

11 июля 2009, 05:05

вкуснотища!555!

ирусик-88

11 июля 2009, 09:00

очень понравилось!5555

ciren_

22 декабря 2009, 04:12

Вкусно! 555+