Мусака от алиби
Попробуйте настоящую мусаку от "Алиби"! Нежные слои мяса, баклажанов, картофеля и соуса с фетой и мускатным орехом — вкус, который вы не забудете!
Продукты
- мясо - 500 г
- баклажан - 4 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- лук - 1-2 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- помидор - 4 шт.
- зелень петрушки - 2 ст.л.
- томатная паста - 3 ст.л.
- сыр фета - 6 ст.л.
- оливковое масло - ½ ст.л.
- твердый сыр - 100 г
- соль
- черный молотый перец
- соус:
- сливочное масло - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 300 мл
- яйцо - 1
- мускатный орех
Пошаговый способ приготовления
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на оливк масле до прозрачности.
Мясо ч/з мясорубку и добавить к жарящемуся луку. Обжарить все вместе под закрытой крышкой до тех пор, пока фарш не изменит свой цвет (ок 5-7 мин).
Помидоры промыть, очистить от шкурки, мелко нарезать и добавить на сковороду к фаршу. Добавить соль, черный молотый перец, петрушку и тушить все вместе ок 10 мин.
Картоф нарезать тонкими ломтиками и обжарить в раст масле до образования хрустящей корочки. Так же поступить с баклажанами.
Приготовить томатный соус: томатную пасту развести в стакане холодной кипяченой воды и пережарить на сковороде, в которой жарился фарш.
Приступить к «сборке» мусаки. На смазанное оливк маслом дно ф-мы для запекания выложить ломтики картоф. Промазать их томатным соусом. Следующий слой – натертый на крупную терку сыр «Фета». Далее – фарш и опять томатный соус. Последний слой – баклажаны. Закрыть блюдо фольгой и в разогретую до 200° дух-ку на 15-20 мин.
Приготовить молочный соус: смешать в блендере муку, слив масло, молоко, щепотку соли и черный молотый перец, перелить смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, дать ей немного остыть, выбить в нее яйцо и тщательно перемешать.
Достать мусаку из дух-ки, полить соусом и посыпать сверху тертым твердым сыром. Запекать в дух-ке до тех пор, пока сыр не приобретет золотистый оттенок. Блюдо готово!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
339 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 июля 2009, 16:00
09 июля 2009, 16:18
09 июля 2009, 16:33
09 июля 2009, 16:59
09 июля 2009, 17:58
09 июля 2009, 18:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти