Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оливье для постящихся

Постное оливье с тофу вместо яиц: картошка, морковь, горошек, постная колбаса, огурцы и майонез. Идеально для постящихся! Соль и перец для вкуса.

Продукты

сыр тофу вместо яиц, 350 г
картофель отваренный 10 шт.
морковь отварная 1 шт.
лук репчатый или зеленый
зеленый консервированный горошек 0,5 л. банка
колбаса постная пшеничная или соевая
соленые огурцы 10 шт.
постный майонез
соль
перец
отваренная спаржевая фасоль

Пошаговый способ приготовления

В принципе писать особо нечего: просто в пост иногда "чего-то хочется" или гости, или праздник. Из перечисленных до черты ингредиентов получается очень приличный салат, вполне напоминающий классический оригинал, не все сразу и понимают, что это его "постный сородич".

Соевый сыр, картофель, морковь, огурцы, лук и колбасу мелко покрошить.

Перемешать с горошком и майонезом.

По вкусу посолить-поперчить, перемешать.

Теперь о "лишнем" продукте после черты.

Пиала отваренной спаржевой фасоли стояла в холодильнике несколько дней, и рисковала там остаться еще долго.

Поскольку Оливье мое в строгих двойных кавычках, я подумала, что можно в его состав добавить покрошенную фасоль, как бы компенсирую отсутствующую постную колбасу, и не ошиблась - салат остался легким, сытным и вкусным.

Кол-во продуктов специально указала в скобках - соотношение их м/у собой тоже, мягко говоря, неправильное. А так салатик удался.

Приятного аппетита!