Фуа гра с карамелизованными абрикосами
Насладитесь фуа-гра с карамелизованными абрикосами, имбирем и лесным орехом. Идеальный вкус с апельсиновым джемом и кунжутом. Уникальное гастрономическое впечатление!
Продукты
- фуа-гра 60 г
- абрикосы 4 шт.
- имбирь кусочек с лесной орех.
- апельсиновый джем с цедрой 1 ч.л.
- сливочное масло 2 ст.л.
- сахарный песок 2-3 ст.л.
- кунжут 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Абрикосы разрезать вдоль и удалить косточки.
Оставить 1 шт. для украшения, а 3 нарезать дольками.
Засыпать их сахарным песком.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Ножом размять имбирь и добавить к маслу вместе с апельсиновым джемом.
Затем переложить засахаренные дольки абрикосов вместе с сахаром в сотейник, довести до кипения и варить помешивая до того момента, пока сироп не станет слегка тягучим.
Выложить дольки абрикосов на тарелку или пергамент.
Сироп вылить в отдельную емкость, имбирь можно выкинуть.
Сделать из половинок абрикоса веера, для декора.
Фуа-гра нарезать брусочками.
На тарелки выложить дольки абрикоса.
Сверху брусочки фуа-гра, затем вновь абрикосы и сверху фуа-гра.
Полить башенки сиропом и посыпать семенами кунжута.
Поливать нужно не остывшим соусом.фуа-гра немного схватится.
Выложить веера из абрикосов и подавать к столу в тёплом виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8276
Понравилось: 72
Автор: strelec148
Создан: 06 июля 2009, 17:37
Комментарии
06 июля 2009, 17:48
06 июля 2009, 17:51
06 июля 2009, 17:52
06 июля 2009, 17:52
06 июля 2009, 17:59
06 июля 2009, 18:01
06 июля 2009, 18:01
06 июля 2009, 18:01
06 июля 2009, 18:02
06 июля 2009, 18:04
06 июля 2009, 18:09
06 июля 2009, 18:09
06 июля 2009, 18:11
06 июля 2009, 18:22
06 июля 2009, 18:24
06 июля 2009, 18:26
06 июля 2009, 18:45
06 июля 2009, 19:12
06 июля 2009, 19:21
06 июля 2009, 19:34
06 июля 2009, 19:52
06 июля 2009, 20:09
06 июля 2009, 20:33
06 июля 2009, 20:34
06 июля 2009, 20:42
06 июля 2009, 21:12
06 июля 2009, 21:15
06 июля 2009, 21:16
06 июля 2009, 21:17
06 июля 2009, 21:20
06 июля 2009, 21:48
06 июля 2009, 21:58
06 июля 2009, 22:15
06 июля 2009, 22:19
06 июля 2009, 22:37
06 июля 2009, 22:47
06 июля 2009, 22:57
07 июля 2009, 00:56
07 июля 2009, 02:14
07 июля 2009, 02:27
07 июля 2009, 02:35
07 июля 2009, 03:54
07 июля 2009, 04:20
07 июля 2009, 04:21
07 июля 2009, 04:53
07 июля 2009, 09:14
07 июля 2009, 12:32
07 июля 2009, 15:38
08 июля 2009, 04:40
13 августа 2009, 06:46
01 сентября 2009, 15:08
24 июля 2010, 19:27
20 октября 2010, 20:35
30 ноября 2010, 21:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти