Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт черешневый

Попробуйте наш нежный торт с черешней, сливками и ванильным сыром. Идеальное сочетание с сахаром, яйцами и мукой для праздника!

Продукты

400 г сливки 33
2 сырка ванильных по 100 гр
600 г черешни
6 ст.л. сахара или пудры
4 яйца холодных
4 ст.л. муки
ваниль

Пошаговый способ приготовления

начинаем с бисквита.

отделяем белки от желтков,(предварительно яйца подержать мин 15 в морозилке). к белкам добавляем 4 ст ложки сахара и начинаем взбивать на больших оборотах,как только масса увеличилась в объеме(раза в три) добавляем желтки по одному не переставая взбивать,после желтков муку по ложке. тесто для бисквита готово. в духовку на минут 40 ,при температуре 200-220. не открывать!

готовим пропитку для коржей. для этого половину очищенной от косточек черешни засыпаем ложкой сахара и в СВЧ на 3 мин мах.дальше: сок отдельно,ягоды отдельно

пока печется бисквит займемся кремом. 10 гр желатина растворить в 3 ст л холодной воды мин 10 после чего подогреть,дать остыть. в холодные сливки кладем 2-3 ложки сахара и взбиваем. когда масса увеличится раза в три добавить подготовленный желатин. от общей массы отделяем 1/3 часть и убираем в холодильник.

в оставшийся крем кладем сырки и взбиваем ,что не было комочков. крем готов в холодильник его.

подоспел бисквит за это время, достаем ,отсужаем, режем на два коржа. каждый корж щедро пропитываем ягодным соком не забывая про края коржей.

а теперь можно и собирать торт.

в смазанную форму для торта( у меня в той в чем пеклось) нижний пропитанный корж на него ягоды из СВЧ, сверху крем с творожком ,разравниваем ,кладем верхний корж( верхний пропитать с двух сторон).

все теперь украшаем!

это кому как хочется. крем без творога я оставила для украшения. небольшой частью крема обмазала весь тортик ,в центр черешню положила. по краем шоколад тертый. и по краям пики.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7508

Понравилось: 33

Автор: rusala

Создан: 05 июля 2009, 17:08

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

торты не пекла лет пять наверное,а здесь глядя на шедевры не удержалась. в конечном результате не была уверена,но как мне показалось все получилось! бисквит ,правда немного осел (см фото) но ни на что не повлияло. целью и задачей было сделать нежирный,несладкий торт поэтому сахара совсем немного. дегустаторам моим понравился" легко,вкусно,сочно ,сделай еще!" так что сама напросилась!

Постоянно с черешней пеку торты,маффины.Вон полтора ведра наморозила опять на зиму.А вот яйца в морозилку-не ложила ни разу.Они за 15 мин.не замёрзнут? Что-то мне кажется-замёрзнут.За тортик конечно же 5

rusala

06 июля 2009, 00:05

для pinkflamingo1962 ,как мне советовали кондитеры для безе ,бисквита ,хвороста яйца обязательно должны был очень холодными. в безе еще предлагают добавлять капельку уксуса или лимона,получается более стойкая пена. подтверждаю! за коменты спасибо большое!!!

ирусик-88

06 июля 2009, 05:48

Нежный!55555

шуш

07 июля 2009, 11:09

Очень вкусный и красивый тортик!!! 5+5+5+5+!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 855