Котлеты "по щучьему велению..."

Фото к рецепту: Котлеты  по щучьему велению...

Ингредиенты

  • 600 г филе щуки,
  • 1 луковица (большая),
  • 3 яйца (1яйцо в фарш,2яйца+молоко для льезона),
  • 150 г сливочного масла,
  • сухари панировочные,
  • соль,черный свежемолотый перец и мускатный орех по вкусу,
  • 100 г масла подсолнечного для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Пропустить через мясорубку филе щуки и слегка обжаренный лук.

Добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец.

Фарш хорошо перемешать.

Сформовать котлеты,положив во внутрь кусочек мороженного сливочного масла, обмакнуть их в льезоне (смесь яиц и молока) и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде.

На гарнир к котлетам подавать жареный или отварной картофель, картофельное пюре.

Дополнительная информация

Котлетки получились сочные за счет сливочного масла и достаточного количества лука. Делаю их всегда плоскими, чтобы быстрее зажарились. Таким образом они сохраняют полезные вещества и приобретают приятную хрустящую корочку.

5.04.6476972362889681.065
wolga6

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mellorn
04.07.2009 23:56

Аппетитные котлетки! 5555

Inna_2107

Очень аппетитно!555

redhat
05.07.2009 00:04

Любимые котлетки. Спасибо что напомнили.

a-y
05.07.2009 00:10

Люблю щучьи котлетки!!!555555

rjnbr01
05.07.2009 00:16

Да, рыбные котлетки - это очень вкусно! 5+!

johnny
05.07.2009 00:29

Отличные, очень аппетитные котлеты!

lapiata
05.07.2009 00:30

Класс! 5+

selenav
05.07.2009 00:30

вкусно!!!! 555

п&чёлка

А красивые какие!

машенька-84-

Можна загадывать желания ? Тогда желаю тарелочку таких котлеток .Жду !!!

wolga6
05.07.2009 00:56

Машуль, да хоть две - загадывай скорей!!!

drivein2009

Ох, какие аппетитные,СРАЗУ ЗАХОТЕЛОСЬ... 55555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++

kudrina
05.07.2009 01:01

Обожаю рыбные котлеты! 555555555 !

natapit
05.07.2009 01:16

никогда не ела из щуки!!!класс!555!

wolga6
05.07.2009 01:38

Наташ, попробуй обязательно! Самые вкусные рыбные котлеты - это котлеты из щуки!!!......(это мое мнение...)

т@тьяна

ох, как же я люблю рыбку!

makaro
05.07.2009 01:44

классные котлетки 5+

fcb111
05.07.2009 01:55

Вот и я мимо такого пройти не могу! Рыбные котлетки - это очень вкусно!!! :) 55555555555

puellula
05.07.2009 01:58

Оль, жутко захотелось рыбных котлеток!!!! :) 5+++++

wolga6
05.07.2009 01:59

ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ!!! ВСЕМ-ВСЕМ СПАСИБО!!!

wolga6
05.07.2009 02:05

Машуль, с удовольствием угощаю!!!!

margaleta

Вкусняшки! 5!!!

ya-xont
05.07.2009 03:08

Очаровательные котлетки, профессиональные фотки, вообщем-МОЛОДЕЦ!!!

irisecka
05.07.2009 03:09

Это очень вкусно, делаю также, только к маслу добавляю немного укропа. Оленька - умничка! 5

wolga6
05.07.2009 03:13

Ириш,спасибо - в следующий раз попробую!

151uri
05.07.2009 03:30

Замечательно! 5+++...

aspire4520

555+++

малурияна1978

вкуснятина 555555555

glaros
05.07.2009 04:58

Оля,какие красивые,аппетитные!55555

pinkflamingo1962

Очень карсивые котлетки! Люблю рыбные изделия.Только вот щука у нас дорогая-на котлеты как-то дороговато.Можно из другой рыбы может сделать?!!! 555

wolga6
05.07.2009 05:39

Оль, можно конечно из другой рыбы сделать котлетки. Но я,честно говоря,делаю только из щуки (благо,мой муж меня радует уловами этой рыбки)...

wolga6
05.07.2009 05:40

СПАСИБО,ДЕВОЧКИ,ЗА КОМЕНТЫ!!!

oksana malzew

5+!!!:):):)

utro8
05.07.2009 18:06

КЛАССНЫЕ КОТЛЕТКИ!!!!ММММММММ!!!55555

cофуша

Отличные фото и хрустящие котлетки! 555

antea
05.07.2009 23:45

Очень вкусно.5!

sveta80
06.07.2009 01:04

такие аппетитные 555+

sveta80
06.07.2009 01:04

такие аппетитные 555+

dakotat
06.07.2009 01:52

Красота!!! А какая корочка хрустящая! ммммммм... 5555555

a_l
06.07.2009 11:43

Оленька, как-то я последнее время мимо жареного прохожу, но твои обязательно приготовлю! Вот только щуку прикуплю :)5!

satbil
06.07.2009 23:51

щуку очень люблю особенно с хреном. 5

шуш
07.07.2009 11:19

Хороши котлетки!!! 5+5+5++!

irina-kolyshkova

хороши 55555555555

аглая

Из щуки пожалуй, самые вкусные рыбные котлеты получаю,тся:) 5+:)

кыш
13.08.2009 06:43

Необыкновенно аппетитные, золотистые! Очень люблю рыбные котлетки.

леха вкусноежкин

Вобщем я Вам так скажу девушки и мужчины кулинары: рецепт обалденный... Накормил жену, тещу, тестя, детей.... Я конечно делал щучьи тефтели... но они отдыхают по сравнениию с этими котлетками.... Кста... тесть пришел и сказал что из курицы... Прикольно... Сочные, вкусные, на много пятерок

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...