Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясная запеканка голубец ленивый

Приготовьте мясную запеканку "голубец ленивый" с говяжьим и свиным фаршем, свежей капустой, морковью и рисом. Вкусно и просто!

Продукты

фарш мясной (говядина+свинина) - 500 г
капуста свежая - 200-300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
рис отваренный - 1 ст.
масло растительное,майонез
соль
перец, душица(орегано)и т.п.

Пошаговый способ приготовления

Нарезанные кубиками лук и соломкой морковь прогреть в растительном масле

Отварить в подсоленной воде полстакана риса (или использовать уже "живущий" в холодильнике вареный рис - около стакана)

Измельчить капусту,присолить,слегка помять

Фарш посолить,поперчить,добавить пряности, соединить с рисом и овощами.Выбиваем фарш об дно миски, чтобы он уплотнился.

Форму для кекса (у меня 30х11х7 см) смазываем маслом и выкладываем равномерно фарш.Его поверхность смазываем тонким слоем майонеза.

Форму с фаршем устанавливаем в противень с высокими бортами,куда выливаем пару чашек горячей воды.Отправляем эту "конструкцию" на средний уровень духовки,разогретой до 200 градусов,на 40-60 минут (я поставила в холодную духовку - в результате процесс длился час)

Дождавшись момента выделения прозрачного сока по бокам и на поверхности "кекса" и легкого зарумянивания верха, извлекаем "водяную баню" из духовки.Форму с фаршем вынимаем и отставляем. Воду из противня(если не испарилась) выливаем, форму обсушиваем и застилаем фольгой. Сливаем аккуратно сок из формы с "кексом" в чашку (если много получилось, можно приготовить соус),а затем перевернув форму выкладываем "голубец" в противень.

Обмазываем "голубец со всех сторон майонезом, посыпаем тёртым сыром и опять отправляем в духовку подрумяниться.

Подавать можно теплым и холодным с любимым соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12399

Понравилось: 51

Автор: basundrya

Создан: 04 июля 2009, 23:30

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка с фаршем Мясная запеканка

Дополнительная информация

Искала в инете к прошлому ДР несложный рецепт,попался "ленивый голубец" в виде запеканки у "Поваренка с поварёшкой". Для возможности подачи к столу придумала обмазывать мясной кексик майонезом. Гостям понравился. Сегодня вот ещё и сыром присыпала , украсила . Яйца в фарш не кладу,а хорошо его выбиваю. Вы поступайте как вам удобнее. Отрезала кусочек на пробу, а остальное завернула в чистую фольгу. Остынет - в холодильник спрячу. P.S. Пошла проверить "голубец" на предмет остывания и не удержалась от "второго подхода" Вывод: "отдых" в фольге улучшает вкус, вид и консистенцию продукта (фото 7) - режется лучше,горячий "давится" и на разрезе как ломанный. Да,не возбраняется при дальнейшем употреблении разогрев в СВЧ - печи.