Клубнично-ванильный десерт

Фото к рецепту: Клубнично-ванильный десерт

Ингредиенты

  • 180 гр клубники
  • 4 яйца (желтки отделить от белков)
  • 100 гр сахара
  • 250 мл жирных сливок
  • пара капель ванильной эссенции
  • 6 ч.л. желатина
  • Для соуса:
  • 100 гр клубники
  • 1 ч.л. крахмала
  • 25 гр сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите клубнику в блендере

Взбейте желтки с сахаром в белую пену

В отдельных емкостях взбейте сливки и белки

Введите в желтковый крем сначала сливки, затем - белки

Перемешайте

Положите в клубничное пюре 5 ст. ложек сливочно-яичной массы

Перемешайте

В основную сливочную массу введите ванильную эссенцию

Залейте желатин 6 ст.ложками теплой воды и оставьте для набухания

Затем распустите его на слабом огне, не доводя до кипения

Введите 4 ст.л. распущенного желатина в ванильный мусс, оставшейся в клубничное пюре

Налейте в форму половину мусса

Добавьте немного пюре

Перемешайте волнообразными движениями

Вылейте оставшийся мусс и пюре, перемешивая так же

Охлаждайте 2-3 часа

Для соуса:

приготовьте из клубники пюре

Разведите крахмал в 1 ст.ложке воды

Введите в пюре

Добавьте сахарную пудру и проварите до образования соуса

Остудите

Выньте мусс из формы

Нарежьте на порционные кусочки

Налейте соус в тарелку, сверху положите кусочек мусса

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень нежный десерт.... если нет клубники, можно сделать с малиной)))))

5.04.6445719819385581.063
selenav

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

ещё бы!!! конечно, вкусно!!! 555!!!

suleimanova

Сынуля будет в восторге это по нему, спасибо только 5

иррез

Ну, очень вкусный десерт!555555

strelec148

здорово! обожаю муссы!!!!!!!!!! 5

keso
03.07.2009 18:04

Вкуснотища какая!!!!!!555555

selenav
03.07.2009 18:07

спасибо!!!

swetlano4ka

какая красотища!!!!!!!55555555555

lapiata
03.07.2009 18:13

До чего же вкусно обалдеть:) 55555

fcb111
03.07.2009 18:22

Как же я Вам завидую... :) Такая вкуснятина у Вас есть! :)

ketico
03.07.2009 18:31

ia toje xachy 555555

ирусик-88

очень красиво!молодец!555!!!!!

натаха

Нежно, ароматно, очень вкусно и красиво! Я бы его еще немножко подморозила, а потом с тепленьким соусом - м-м-м, объеденье!

anashka
03.07.2009 19:00

вкусно 555!

selenav
03.07.2009 19:07

fcb111 | уже нет, вчера быстро все съели)))

vicus
03.07.2009 19:09

Очень нежный и очень вкусно-красивый!!!

makakulja

ЗдОровский десерт! Попробую повторить, спасибо! :) 5+++

nattywn
03.07.2009 19:38

Замечательно и вкусно!

wolga6
03.07.2009 19:46

отличный десертик

utro8
03.07.2009 21:27

БЕСПОДОБНО!!!КРАСИВО!!!ВКУСНО!!!5+!

natashkabukarashka

мраморный прям!!! 55555

svetik_semizvetik

А, если у нас еще нет и ни того, и ни другого - остается только завидовадь - белой клубнично-малиновой завистью... ;) Отличный десертик! 555

sister_chaos

и красиво,и вксно!

serenkaja

красота!!!

izumrud
04.07.2009 01:46

спасибо Леночка за вкуснятину!!!555+++!!!:)

natapit
04.07.2009 02:16

очень и очень аппетитно!555!

viktorias

Красота и вкуснота!

puellula
04.07.2009 15:27

О! Я в восторге! Очень вкусно и красиво! 5++++

@аня@
04.07.2009 16:33

Вкусно 55555

johnny
04.07.2009 17:30

Какая красота! Если бы у меня были яйца от своих куриц, обязательно бы сделала - а с магазинными боюсь. Так что тоже буду завидовать.

шуш
05.07.2009 08:23

Леночка,обалденный дессерт! 5+5+5+5+!

selenav
05.07.2009 17:19

спасибо!!!

оля-в

красиво!5+

марусья

Это очень вкусно, практически панакота.

kate-vrn
30.07.2009 19:24

как всегда просто отлично!

mal`vinka

Что хочу сказать?! Рецепт супер, просто супер! Всем советую ,кто не любит очень сладкое, не равнодушен к фруктам и нежному. Сделала с небольшими косяками, в двойной пропорции с клубникой и ушел за ужин! а косяки были из-за неправильного размешивания слоев. Но это только из-за отсутствия практики. Так что всем советую!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...