Клубнично-ванильный десерт

Ингредиенты

  • 180 гр. клубники
  • 4 яйца (желтки отделить от белков)
  • 100 гр. сахара
  • 250 мл. жирных сливок
  • пара капель ванильной эссенции
  • 6 ч.л. желатина
  • для соуса:
  • 100 гр. клубники
  • 1 ч.л. крахмала
  • 25 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите клубнику в блендере

Взбейте желтки с сахаром в белую пену

В отдельных емкостях взбейте сливки и белки

Введите в желтковый крем сначала сливки, затем - белки

Перемешайте

Положите в клубничное пюре 5 ст. ложек сливочно-яичной массы

Перемешайте

В основную сливочную массу введите ванильную эссенцию

Залейте желатин 6 ст.ложками теплой воды и оставьте для набухания

Затем распустите его на слабом огне, не доводя до кипения

Введите 4 ст.л. распущенного желатина в ванильный мусс, оставшейся в клубничное пюре

Налейте в форму половину мусса

Добавьте немного пюре

Перемешайте волнообразными движениями

Вылейте оставшийся мусс и пюре, перемешивая так же

Охлаждайте 2-3 часа

Для соуса:

приготовьте из клубники пюре

Разведите крахмал в 1 ст.ложке воды

Введите в пюре

Добавьте сахарную пудру и проварите до образования соуса

Остудите

Выньте мусс из формы

Нарежьте на порционные кусочки

Налейте соус в тарелку, сверху положите кусочек мусса

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 1Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 2Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 3Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 4Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 5Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 6Клубнично-ванильный десерт: фото шаг 7

Дополнительная информация

Очень нежный десерт.... если нет клубники, можно сделать с малиной)))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ЯВенера
03.07.2009 17:49
Ответить
ещё бы!!! конечно, вкусно!!! 555!!!
suleimanova
03.07.2009 17:49
Ответить
Сынуля будет в восторге это по нему, спасибо только 5
иррез
03.07.2009 17:53
Ответить
Ну, очень вкусный десерт!555555
strelec148
03.07.2009 17:53
Ответить
здорово! обожаю муссы!!!!!!!!!! 5
keso
03.07.2009 18:04
Ответить
Вкуснотища какая!!!!!!555555
selenav
03.07.2009 18:07
Ответить
спасибо!!!
swetlano4ka
03.07.2009 18:12
Ответить
какая красотища!!!!!!!55555555555
lapiata
03.07.2009 18:13
Ответить
До чего же вкусно обалдеть:) 55555
fcb111
03.07.2009 18:22
Ответить
Как же я Вам завидую... :) Такая вкуснятина у Вас есть! :)
ketico
03.07.2009 18:31
Ответить
ia toje xachy 555555
ирусик-88
03.07.2009 18:48
Ответить
очень красиво!молодец!555!!!!!
натаха
03.07.2009 18:50
Ответить
Нежно, ароматно, очень вкусно и красиво! Я бы его еще немножко подморозила, а потом с тепленьким соусом - м-м-м, объеденье!
anashka
03.07.2009 19:00
Ответить
вкусно 555!
selenav
03.07.2009 19:07
Ответить
fcb111 | уже нет, вчера быстро все съели)))
vicus
03.07.2009 19:09
Ответить
Очень нежный и очень вкусно-красивый!!!
makakulja
03.07.2009 19:21
Ответить
ЗдОровский десерт! Попробую повторить, спасибо! :) 5+++
nattywn
03.07.2009 19:38
Ответить
Замечательно и вкусно!
wolga6
03.07.2009 19:46
Ответить
отличный десертик
utro8
03.07.2009 21:27
Ответить
БЕСПОДОБНО!!!КРАСИВО!!!ВКУСНО!!!5+!
natashkabukarashka
03.07.2009 21:34
Ответить
мраморный прям!!! 55555
svetik_semizvetik
03.07.2009 22:39
Ответить
А, если у нас еще нет и ни того, и ни другого - остается только завидовадь - белой клубнично-малиновой завистью... ;) Отличный десертик! 555
sister_chaos
03.07.2009 22:51
Ответить
и красиво,и вксно!
serenkaja
03.07.2009 23:40
Ответить
красота!!!
izumrud
04.07.2009 01:46
Ответить
спасибо Леночка за вкуснятину!!!555+++!!!:)
natapit
04.07.2009 02:16
Ответить
очень и очень аппетитно!555!
viktorias
04.07.2009 03:29
Ответить
Красота и вкуснота!
puellula
04.07.2009 15:27
Ответить
О! Я в восторге! Очень вкусно и красиво! 5++++
@аня@
04.07.2009 16:33
Ответить
Вкусно 55555
johnny
04.07.2009 17:30
Ответить
Какая красота! Если бы у меня были яйца от своих куриц, обязательно бы сделала - а с магазинными боюсь. Так что тоже буду завидовать.
шуш
05.07.2009 08:23
Ответить
Леночка,обалденный дессерт! 5+5+5+5+!
selenav
05.07.2009 17:19
Ответить
спасибо!!!
оля-в
05.07.2009 20:51
Ответить
красиво!5+
марусья
09.07.2009 02:52
Ответить
Это очень вкусно, практически панакота.
kate-vrn
30.07.2009 19:24
Ответить
как всегда просто отлично!
mal`vinka
19.02.2010 02:45
Ответить
Что хочу сказать?! Рецепт супер, просто супер! Всем советую ,кто не любит очень сладкое, не равнодушен к фруктам и нежному. Сделала с небольшими косяками, в двойной пропорции с клубникой и ушел за ужин! а косяки были из-за неправильного размешивания слоев. Но это только из-за отсутствия практики. Так что всем советую!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели