Клубнично ванильный десерт по рецепту selenav
Попробуйте клубнично-ванильный десерт с клубникой, желтками, сахарами, жирными сливками и ванильной эссенцией. Идеально кулинарное удовольствие!
Продукты
- 180 г клубники
- 4 яйца (желтки отделить от белков)
- 100 г сахара
- 250 мл жирных сливок
- пара капель ванильной эссенции
- 6 ч.л. желатина
- для соуса:
- 100 г клубники
- 1 ч.л. крахмала
- 25 г сахарной пудры
Пошаговый способ приготовления
Измельчите клубнику в блендере
Взбейте желтки с сахаром в белую пену
В отдельных емкостях взбейте сливки и белки
Введите в желтковый крем сначала сливки, затем - белки
Перемешайте
Положите в клубничное пюре 5 ст. ложек сливочно-яичной массы
Перемешайте
В основную сливочную массу введите ванильную эссенцию
Залейте желатин 6 ст.ложками теплой воды и оставьте для набухания
Затем распустите его на слабом огне, не доводя до кипения
Введите 4 ст.л. распущенного желатина в ванильный мусс, оставшейся в клубничное пюре
Налейте в форму половину мусса
Добавьте немного пюре
Перемешайте волнообразными движениями
Вылейте оставшийся мусс и пюре, перемешивая так же
Охлаждайте 2-3 часа
Для соуса:
приготовьте из клубники пюре
Разведите крахмал в 1 ст.ложке воды
Введите в пюре
Добавьте сахарную пудру и проварите до образования соуса
Остудите
Выньте мусс из формы
Нарежьте на порционные кусочки
Налейте соус в тарелку, сверху положите кусочек мусса
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
03 июля 2009, 17:49
03 июля 2009, 17:49
03 июля 2009, 17:53
03 июля 2009, 17:53
03 июля 2009, 18:04
03 июля 2009, 18:07
03 июля 2009, 18:12
03 июля 2009, 18:13
03 июля 2009, 18:22
03 июля 2009, 18:31
03 июля 2009, 18:48
03 июля 2009, 18:50
03 июля 2009, 19:00
03 июля 2009, 19:07
03 июля 2009, 19:09
03 июля 2009, 19:21
03 июля 2009, 19:38
03 июля 2009, 19:46
03 июля 2009, 21:27
03 июля 2009, 21:34
03 июля 2009, 22:39
03 июля 2009, 22:51
03 июля 2009, 23:40
04 июля 2009, 01:46
04 июля 2009, 02:16
04 июля 2009, 03:29
04 июля 2009, 15:27
04 июля 2009, 16:33
04 июля 2009, 17:30
05 июля 2009, 08:23
05 июля 2009, 17:19
05 июля 2009, 20:51
09 июля 2009, 02:52
30 июля 2009, 19:24
19 февраля 2010, 02:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти