Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекольник ешь стоя больше влезет

Попробуйте свекольник "Ешь стоя, больше влезет!" с куриными крылышками, картофелем, свеклой и ароматными специями! Вкусно и сытно!

Продукты

куриные крылышки-4 шт.
картофель-2 шт.
морковь-2 шт.
лук репчатый- 1 шт.
свекла-2 шт.
лук-порей- 1 шт.
1 баночка маслин
уксус-4 ст.л.
кориандр молотый-1 ч.л.
семена укропа-0,5 ч.л.
масла зажарки
чеснок-4зубчика
петрушка,лавровый лист,перец горошек.

Пошаговый способ приготовления

Для бульона кладем в 1л. холодной воды крылышки,1 морковку,натертую на крупной терке,и половинку луковицы,мелкопорезанную.

Пока варится бульон,свеклу трем на крупной терке,откладываем на блюдечко 4ст.л.тертой свеклы в сторонку,а половину оставшейся массы выкладываем на сковородочку и,добавив 1ст.л.сливочного масла,уксус и семена укропа,тушим на медленном огне под крышкой.

Оставшийся лук мелко режем,морковь трем на крупной терке и вместе с оставшейся свеклой готовим зажарку на трех маслах.В этот раз я взяла по 2ст.л. кукурузного,подсолнечного и кулинарного жира.

В почти готовый бульон добавляем картошку,порезав ее кубиками,солим,варим до готовности.Затем вливаем жидкость от всей банки маслин,порей(порезанную белую часть)доводим до кипения,добавляем зажарку,отложенные 4ст.л.сырой свеклы,зелень порея,тушенную с уксусом свеклу,чеснок,меленько порезав,маслины(достаточно полбанки),перемешиваем,доводим до кипения,добавляем петрушку,кориандр,лаврик и перчик-горошек.Бывает попадается свекла не достаточно сладкая,тогда нужно добавить чуть сахарку,чтобы не было кисло.Выключаем.Готово.Только пусть настоится минут 10.Подавать со сметаной.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19729

Понравилось: 39

Автор: леший

Создан: 01 июля 2009, 16:53

Каталоги: Первые блюда Свекольник Свекольник с мясом

Дополнительная информация

Когда-то моя мама заставляля меня есть свекольник,а я его очень не любила и старалась незаметненько вылить собаке...Но прошли годы,мамы уже давно нет,а рецепт свекольника я переделала на свой вкус до неузнаваемости.Зато теперь свекольник у меня в семье любят все,а моя дочка,когда собирается ко мне приехать,звонит заранее и просит приготовить мой фирменный свекольник!Надеюсь,что и Вам он понравится...

Спасибо.С маслинами действительно очень вкусно,а в борще я их заменяю много чем другим.В следующий раз,когда буду готовить борщ,дам выкладку рецепта.Я просматривала сайт и такого,как мой, не нашла.Так что до встречи.

Inna_2107

01 июля 2009, 17:26

Вкусно!5

ната777

01 июля 2009, 17:26

Отличный свекольник. Свекольник или нет, спорить не буду. Вкусно, это главное. Обязательно приготовлю.5. Забрала в копилку.

татьяна 55

01 июля 2009, 18:27

Классный свекольный супец!!!Забираю!Вам5555!

kisochka

01 июля 2009, 18:40

вкусный суп,как его не назови!!! 5555555!!!